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油条要用什么面粉

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油条要用什么面粉

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油条是非常好吃的一种食物 ， 在北方 ， 油条和豆浆就是早餐的标配 。因为制作油条的方法比较简单 ， 所以很多人在家里也会自己做油条，那么油条要用什么面粉?

【油条要用什么面粉】一、油条要用什么面粉
如果我们自己在家里做油条 ， 或者开饭店做油条的话，那么一定要注意，油条一般选用中筋面粉进行制作 。
中筋面粉它的弹性是适中的，如果选用低筋面粉下锅的话，那么做出来的油条没有什么弹性，一拉就会断 ， 而且吃起来也一点都不筋道，口感很差 。但是选用高筋面粉也不行，因为高筋面粉的弹性太好了，在伸条的时候是很不容易伸开的 。而且即便是伸开了也会很快就缩回去 。所以大家一定要注意，选用的面粉决定了我们做出来的油条是否成功，选用中筋面粉可以出来事半功倍的效果 。
二、做油条的时候需要注意什么
1.和好的面团需要先发面 。一般情况下，把和好的面团放置在常温下放置一晚上，这就是发面，如果没有这一步的话，那么之后做出来的油条是不会成功的 。
2.在和面团的时候，一定要注意面团和的尽量软一些，因为如果面团太硬的话，这样做出来的油条是不好吃的，而且在炸油条的时候也特别的费劲 。
3.面团要充分发酵，因此我们发酵时间一定要保证有12个小时左右，如果发酵时间太短的话，那么这样做出来的油条就不够蓬松，吃起来没有什么口感 。
4.油温一定不能太低，一般情况下 ， 油温要达到150度以上，如果油温太低的话，炸出来的油条看着既不美观也不好吃 。
虽然日常生活中看饭店的人炸油条很简单，但实际上这也是一门技术活 ， 只有熟练的掌握，做出来的炸油条才会好吃 。上文中我们介绍了油条要用中筋面粉，以及炸油条应该注意的一些细节，如果大家自己做的话，一定要注意这些 。
以上就是油条要用什么面粉的内容，下面小编又整理了网友对油条要用什么面粉相关的问题解答，希望可以帮到你 。
油条要用什么面粉

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炸油条用什么牌子的面粉好?油条是生活中常见的小吃,味道香脆可口,营养丰富,老少皆宜 。那么炸油条用什么面粉最好?炸油条的面怎么和?下面小编将为大家解答,希望对大家有用! 油条,是 。油条 。
油条应该用什么面粉?1、做油条一般用中筋面粉,因为做油条的时候和面需要加食盐,而食盐可以使面粉中的面筋变性,在揉面的过程中反复将面筋排列成有序的网络状,这也就使油条更有嚼 。
油条用什么面粉做合适?中筋面粉或者高筋面粉 。选中筋面粉原因:油条和面时要放入一定量的盐,而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性,并在揉面的过程中,反复的将面筋排列,成有序的 。
油条用什么面粉好?因为高筋面粉太筋道,口感发硬 。低筋面粉过于粗糙,做出来的油条形状不好,口感也差 。具体方法是,用500克面粉,3克酵母粉,2克泡打粉,3克小苏 。用中筋面粉最好 。。
有谁知道炸油条用什么面粉，是低筋还是高筋?高筋面粉 。制作油条使用的是高筋面粉,且在和面时可以在高筋面粉中加入适量的食用盐,会使得面粉中的面筋质变性 。揉面时,也会使得面团可有筋道 。炸出来的油条外 。
做油条用什么面粉?做油条用什么面粉 炸油条用中筋面粉或者高筋面粉都可以 。以下是炸油条的具体做法: 材料:中筋粉300g、油20g、酵母粉2g、泡dao打粉3g、小苏打3g、盐5g、鸡蛋1个 。

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