荷兰豆是餐桌上常见的一道菜 ， 长得很像豌豆 ， 很多人好奇 ， 荷兰豆可以生吃吗？荷兰豆生吃会怎么样？荷兰豆生吃会中毒吗？荷兰豆到底能不能生吃荷兰豆不能生吃 。
除了荷兰豆以外 ， 还有像四季豆、蚕豆等豆类蔬菜以及菠菜、薯类都不能生吃 。豆类物质是因为含有血球凝集素 ， 它能够使血液的红血球凝结 ， 是一种有毒物 。而薯类则是含有有毒物质苷类 。如果生吃这些食物 ， 就会发生恶心、呕吐的现象 ， 严重者可致死 。
荷兰豆吃生的会中毒吗荷兰豆生吃是有毒的 。
首先 ， 在外面购买的荷兰豆很有可能喷洒过农药 ， 生吃的话会就会直接将化学毒素吃下去 。其次生荷兰豆中还含有一些有毒物质 ， 例如皂素 。如果不高温加热破坏它的话 ， 食用之后就会导致中毒 。因此荷兰豆绝不可以生吃 ， 必须炒熟之后才能食用 。如若不小心导致中毒 ， 必须马上就医 。
荷兰豆是什么【荷兰豆不能吃吗 荷兰豆到底能不能生吃】 荷兰豆是蝶形花科豌豆属 ， 一年生缠绕草本 ， 高90～180cm 。荷兰豆最早栽培的地区 ， 是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带 。以食用嫩荚为主 ， 原产地中海沿岸及亚洲西部 ， 荷兰豆嫩荚质脆清香 ， 营养价值很高 。
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