春笋口味独特 ， 是生活中常见的一种食物 ， 不仅口感鲜嫩 ， 还含有大量的蛋白质、维生素 ， 有较高的食用价值 ， 那么 ， 春笋的家常做法有哪些呢？春笋炒腊肉原料
春笋、腊肉、蒜苗、干辣椒、蒜、生姜 。
做法
1、腊肉洗净 ， 放入锅中煮沸 ， 捞出切片；
2、蒜苗、生姜洗净切片 ， 蒜拍成蒜粒；
3、锅中热油 ， 放入大蒜、生姜爆香 ， 倒入腊肉翻炒；
4、放入春笋 ， 加食盐调味 ， 翻炒均匀 ， 即可 。
春笋炒韭菜韭菜、春笋、水、油、姜丝、糖、盐适量 。
做法
1、韭菜洗净切段 ， 春笋剥皮 ， 切丝；
2、锅中烧水 ， 放盐和油 ， 下春笋煮水；
3、热油锅 ， 下姜丝爆香 ， 放韭菜、笋丝快炒；
4、炒到韭菜软 ， 放少许糖和盐调味 ， 炒匀即可 。
【春笋的家常做法 春笋的家常做法,鲜脆爽口香辣下饭,一点都不涩口】
春笋炒肉丝原料
猪肉、春笋、尖椒、色拉油、食盐、酱油、蒜、料酒 。
做法
1、猪肉切成丝 ， 加入蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制；
2、春笋剥去外壳 ， 切成细段 ， 青椒切丝 ， 小红椒切成圈；
3、春笋放入锅中焯水 ， 捞出 ， 过凉水备用；
4、锅烧热倒油 ， 下蒜末爆香 ， 下肉丝炒散；
5、倒入春笋翻炒 ， 加青椒丝、红椒圈 ， 调盐炒匀 ， 即可 。
油焖春笋原料
春笋、花椒、糖、酱油、香油 。
做法
1、将春笋洗净 ， 对半切开 ， 再切成片状；
2、锅中热油 ， 加花椒炸香 ， 将春笋放入煸炒；
3、调入酱油、糖 ， 加适量水 ， 大火煮滚；
4、改用小火煮5分钟 ， 放入味精 ， 淋上香油即可 。
家常春笋怎么处理焯水处理 将春笋剥掉叶子 ， 切成片状 ， 锅中倒水烧开 ， 加适量食盐 ， 搅拌均匀 ， 放入春笋片 ， 大火煮10分钟左右 ， 若春笋数量较多 ， 可以多煮一段时间 ， 春笋煮好后 ， 捞出 ， 过凉水 ， 就可以用来炒菜了 。
黄酒浸泡 黄酒浸泡春笋也能减少涩味 ， 将春笋切成薄片 ， 放入碗中 ， 倒入黄酒浸泡 ， 大约8分钟左右就可以了 ， 中途可以搅拌1~2次 ， 让春笋被黄酒浸泡均匀 ， 浸泡好后 ， 将春笋过滤 ， 洗净即可 。
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