1、主料:纯牛奶600毫升、蛋黄两个、玉米淀粉60克 。
2、辅料:白糖25克、芝士一片、蛋黄一个(刷表面) 。
3、食材都准备好 。
4、牛奶中加入玉米淀粉 , 用筷子搅拌均匀 , 稍微放置一会 , 待粉和牛奶充分融合 。
5、加入两个蛋黄 , 再次充分搅拌 , 如果粉类还有颗粒状的话 , 可以过筛一次 , 成品口感更细腻 。
6、将糊糊倒入锅中 , 加入芝士片 , 小火一边慢慢煮 , 一边搅拌 , 随着温度的升高 , 芝士片慢慢融化 。
7、继续小火加热 , 慢慢搅拌 , 这个时候一定要注意观察面糊的状态 , 大约1分钟左右 , 粉浆变成浓稠的糊状 。
8、将奶糊倒入模具中 , 表面用刮刀抹平 , 稍微用力震一下 , 让表面变得平整 。盖上保鲜膜 , 放入冰箱冷藏至凝固即可 。
9、将凝固的奶糊脱模切成小块 。
10、烤盘铺上油纸 , 将奶块放入烤盘中 , 表面刷一层蛋黄液 。
11、烤箱提前200度预热5分钟 , 再将奶块放入烤箱中 , 200度中火烘烤15分钟左右 , 烤至表面变成焦黄色即可 。
【烤牛奶怎么做 不用芝士的烤牛奶怎么做】12、香气四溢的烤鲜奶就可以开吃啦 , 趁热咬一口 , 外皮焦嫩 , 内馅柔软细腻的 , 让人欲罢不能呢 , 天热的话放冰箱冷藏了吃 , 比冰激凌更过瘾!
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