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很多人在外面吃饭的时候经常会有一些食物中毒的情况出现，主要原因是现在外面的饭馆一些饮食卫生问题越来越多，多地方都适用的一些地沟油 ， 或者有一些环境不好的情况，而且有的时候如果一些饮食不注意的话，在一起吃是不可以的，也会导致食物中毒，食物中毒应该如何做呢！
如果服用时间在1～2小时内 ， 可使用催吐的方法 。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐 。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服 。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐 。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉 ， 引发呕吐 。
如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时 ， 而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外 。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g ， 用开水冲服 ， 即可缓泻 。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服 ， 也能达到导泻的目的 。
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml ， 稀释后一次服下 。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服 。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服 。
【如何避免出现食物中毒 怎么警惕食物中毒？】如果只是轻微食物中毒的话，可以喝大量的水，可以喝雪碧，但需先把二氧化碳摇晃出来 。
有食物中毒的情况 ， 以上这些方法都是可以用来急救的，但是如果食物中毒的情况比较严重，建议最好还是要及时到医院去进行治疗，洗胃都是必须的，如果是比较大规模的食物中毒，应该要及时的进行一些报警的处理，弄清楚有毒物质是什么 。
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