【潮州特产 潮州特产简单介绍】
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1、潮州柑 。潮州柑是柑中最有名的世界良种，春末夏初开白花，秋季结果，冬季收获 。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3个品种，碰桶柑果硕大 ， 朱黄色，皮松脆而浮凸，不紧黏其瓣，故最易除皮 。瓣肥汁多而少核 ， 味甜如蜜，有“蜜柑”之美誉 。
2、凤凰单丛 。产于潮州市潮安县凤凰镇乌岽山 。其成品条索紧结重实，茶汤金黄明澈 ， 具有独特的天然花香，口感香醇 ， 喉底回味甘鲜，且颇耐冲泡；饮毕闻杯，余香留底，大有“绕鼻三日不绝”之势 ， 堪称“天、地、人”具备之佳茗 。
3、潮汕贡菜 。潮汕有许多带“贡”字的食品：“贡菜”、“贡腐”、“贡菜脯”、“贡豆干”等，“贡”字不过是“酵”字的音转 。潮汕方言中有“香到‘贡’倒人”、“臭到‘贡’倒人”的俗语 。加工腌制食品需要发酵，潮人叫“起醅” 。发酵是让原料中的微生物快速生长，促其霉化和分解 ， 使色、香、味更诱人，如造酱、造酒和腌青菜等 。
4、高堂菜脯 。菜脯，即萝卜干 。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯” ， 是潮汕地区的特产之一 。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳 ， 味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱 。
5、潮州木雕 。潮州木雕是广东潮州地区的一项民间雕刻艺术，主要用以装饰建筑、家具和祭祀器具 。潮州木雕始于何时不得而知 ， 现潮州开元寺天王殿梁架上有一“草尾”装饰的斗拱为唐代遗物 ， 而悬挂铜钟的木龙则为宋代遗物 。潮州许驸马府建于北宋治平年间 ， 其建筑装饰木雕亦以“草尾”为主 。由此可知潮州木雕唐宋时期即已存在 。至明清两代 ， 潮州木雕技艺臻于完美 。
6、潮州工夫茶 。中国是茶叶的故乡 ， 中国又是饮茶大国 。在饮茶艺术日渐淡化了的现代社会，潮州工夫茶却一直在散发着传统茶文化的清香 。
7、潮绣 。潮绣是我国四大名绣之一粤绣中的的一大流派，以构图匀称，色彩浓烈，富有装饰性著称 。潮绣有着1000多年的历史，主要品种有绒绣、钉金绣、金绒混合绣、线绣等 ， 针法则有垫、绣、拼、缀等100多种 。
8、潮州香包 。潮州香包，是广东潮汕地区独具一格的民间传统手工艺品，也是我国最著名的香包 。潮州是香包的故乡 。
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