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红凤菜怎么吃好 红凤菜怎么吃

生活百科红凤菜致癌吗

红凤菜是一种常见的蔬菜 ， 日常生活中下火锅时吃得比较多 ， 如果自己做的话要怎么做呢？红凤菜怎么吃？下面一起来看看吧！蒜香红凤菜食材：红凤菜、大蒜、其他调味品 。
做法： 1、将新鲜的红凤菜清洗干净后沥干水、大蒜切片 。
2、在热锅中倒油、放入切好的大蒜 。
3、然后放入红凤菜 ， 翻炒片刻放入其他调味品 。
4、继续翻炒几分钟后即可出锅 。
奶香红凤菜食材：红凤菜、牛奶、杏仁 。
做法： 1、摘取新鲜红凤菜的菜心 ， 用清水清洗干净 ， 然后沥干 。
2、在锅中烧开水、将红凤菜过一遍水 。
3、锅中放油将杏仁煎成金黄色 。
4、然后在锅中倒入牛奶、煮沸后将其淋在焯过水的红凤菜上即可 。
凉拌红凤菜食材：红凤菜、调味品 。
做法： 1、摘取应季红凤菜的嫩尖 ， 洗干净后备用 。
2、在锅中烧开水 ， 然后将洗好的红凤菜放入其中焯水 。
3、然后将红凤菜放在凉水中过一遍 。
4、过滤水分 ， 用盆装着 。
5、然后在上面撒上蒜末、辣椒、鸡精、香油等调味品即可 。
红凤菜炒鸡蛋食材：红凤菜、鸡蛋、调味品 。
做法： 1、将红凤菜清洗干净 ， 然后切成小段 ， 放入碗中备用 。
2、鸡蛋打开 ， 倒在碗中 。
3、用筷子将鸡蛋打散 ， 并在其中放入少许的盐 。
4、在锅中放油 ， 然后将红凤菜鸡蛋液倒入其中烹饪 。
5、两面煎至金黄即可出锅 。
红凤菜致癌吗红凤菜致癌是不准确的 。
红凤菜中含有一类具有一定致癌作用的生物碱——吡咯里西啶类生物碱 ， 具有一定的致癌性 ， 其中有三种吡咯里西啶 类生物碱被划分为二级致癌物质 ， 但是生物碱类致癌与生物碱具体种类、剂量和食用方法有关 ， 并且也没有任何的文献和资料可以支持红凤菜有致癌的作用 ， 因此只能说红凤菜有致癌的潜在性可能 。
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