5.用小火炖至羊肉熟烂 ， 加入少许盐调味即可 。
3、羊肉归芪汤 材料：羊肉350克 ， 当归、黄芪各5克 ， 姜10克 ， 羊骨汤700克 。调味料：盐5克 ， 鸡精3克 ， 糖1克 ， 胡椒粉1克 。
做法
1.黄芪、当归洗净 ， 羊肉切蚕豆丁大小氽水 ， 姜切片待用 。
2.净锅上火 ， 放入羊汤、羊肉、姜片、黄芪、当归 ， 大火烧开转小火炖40分钟调味即成 。
4、乌药羊肉汤 材料：羊肉（瘦）100克 ， 乌药10克 ， 高良姜10克 ， 白芍药25克 ， 香附8克 ， 姜4克 ， 大葱4克 ， 黄酒3克 ， 花椒1克 ， 白砂糖5克 ， 盐1克
做法
1.将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末 ， 装入纱布袋中 ， 放入沙锅内 。
2.羊肉洗净 ， 切小块 ， 入沙锅 ， 加水适量 ， 先以大火煮沸 ， 再改文火慢炖至羊肉烂熟 。
3.加入生姜（切大片）、葱（切段）、黄酒、白糖 ， 煮一二沸 ， 取出沙布袋 ， 加入盐即可 。
5、鹿茸川芎羊肉汤 材料：羊肉90克 ， 鹿茸9克 ， 川芎12克 ， 锁阳15克 ， 红枣少许 ， 盐、味精各适量 。
做法
1.将羊肉洗净 ， 切小块 。
2.川芎、锁阳、红枣洗净 。
3.把全部用料一起放入煲内 ， 加清水适量 ， 大火煮沸后 ， 小火煮2小时 ， 加盐、味精调味即可 。
6、山药枸杞羊肉汤 材料：羊5200克 ， 猪瘦肉100克 ， 枸杞子、山药各20克 ， 沙参10克 ， 姜片适量 ， 盐、鸡精各适量 。
做法
1.将羊肉、猪瘦肉均洗净切块 ， 山药去皮 ， 洗净切块 。
2.枸杞子、沙参泡好 ， 分别洗净 。
3.锅内烧水 ， 水开后放入羊肉块、猪瘦肉块 ， 煮去表面血迹 ， 再捞出洗净 。
4.将全部材料一起放入煲中 ， 加入清水适量 ， 大火煲开后改小火煲约90分钟 ， 以盐、鸡精调味即成 。
喝药膳滋补羊肉汤的注意事项1、根据食用者体质选择药材放入食用 每个人的体质可简单分为寒、湿、热等 ， 在做药膳滋补羊肉汤之前要清楚的知道食用者的体质 ， 这样才能针对性的起到食疗滋补作用 ， 否则一个热性体质的人 ， 喝了温补药材的羊肉汤 ， 反而会起到反作用 ， 加重自身病情 ， 引发不适 。
2、特殊人群谨遵医嘱食用 另外对于婴幼儿、孕妇、产妇、过敏体质者等人群 ， 在食用药膳滋补羊肉汤之前 ， 要明确的咨询好专业的医师 ， 避免用错药物 ， 导致不良后果 。
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