大麦性凉 ， 味甘咸 ， 其营养成分与小麦相似 ， 所含膳食纤维比小麦多 ， 但口感不如小麦 ， 常见的吃法除了用来泡大麦茶 ， 也可以用于熬粥 ， 那么大麦熬粥怎么做好吃呢？大麦熬粥怎么做好吃大麦营养丰富 ， 含有丰富的矿物质 ， 如铜 ， 镁 ， 锌等 ， 还富含蛋白质和膳食纤维 ， 能帮助刺激肠胃蠕动 ， 抑制肠内毒素 ， 还可以降低胆固醇 ， 熬粥的时候除了加粳米 ， 糯米 ， 也可以与牛肉 ， 红枣 ， 黄鳝 ， 薏米等食材同熬 ， 营养价值更高 。
大麦牛肉粥材料：大麦150克 ， 面粉100克 ， 熟牛肉100克 。
调料：胡椒粉5克 ， 醋少许 ， 青 ， 红椒丝各3克 ， 葱花10克 ， 姜丝10克 ， 香油10毫升 ， 牛肉汤200毫升 ， 食盐6克 ， 鸡精2克 。
【大麦熬粥怎么做好吃窍门 大麦熬粥怎么做好吃】 做法：
1.将熟牛肉切成小块 。
2.大麦去杂质 ， 洗净 。
3.面粉加水调成稀糊 。
4.将牛肉汤 ， 大麦和适量水放入锅中煮开 ， 再放入面粉糊 ， 烧沸成大麦面糊 。
5.另外的锅中放入熟牛肉 ， 食盐和醋 ， 再放入大麦面糊 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 青红椒丝 ， 葱花 ， 姜丝和香油 ， 烧沸即可 。
大麦糯米粥材料：大麦270克 ， 糯米30克 ， 红糖30克 。
做法：
1.大麦用水淘洗干净 ， 放入清水中浸泡2小时 。
2.锅中加水 ， 放入浸泡好的大麦 ， 用大火煮开花 。
3.再放入淘洗干净的糯米 ， 继续煮沸 。
4.转小火熬至米烂粥稠后 ， 放入适量红糖调味即可 。
大麦红豆粥材料：大麦100克 ， 清水800毫升 ， 红豆20克 。
做法：
1.将大麦用清水洗净 ， 提前浸泡2小时 。
2.红豆洗净 ， 浸泡2小时 。
3.将淘洗好的大麦和红豆放入锅中 ， 加入清水 ， 大火烧开 。
4.改用文火煮2小时左右 ， 待粥软烂后即可关火盛出 。
大麦薏米黄鳝粥材料：大麦90克 ， 黄鳝90克 ， 薏米30克 ， 粳米 ， 食用油 ， 食盐 ， 姜片各适量 。
做法：1.将黄鳝去内脏 ， 洗净 ， 切块 ， 热锅下油 ， 煎香后盛出备用 。
2.大麦 ， 薏米 ， 粳米淘洗干净；姜片洗净 。
3.所有食材一起放入砂锅中 ， 加水适量 ， 开武火煮沸 。
4.用文火煮至大麦和粳米熟烂后 ， 加食盐调味即可食用 。
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