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一到吃小龙虾的时节，各种口味的小龙虾便开始陆续上市，而其中最受欢迎的要数麻辣小龙虾 。那大家知道，如果自己在家制作麻辣小龙虾需要什么配料呢？把大厨们制作麻辣小龙虾的配料分享给大家 。
做麻辣小龙虾需要什么配料
1.各种香料
制作麻辣小龙虾香料肯定是少不了的 ， 香料配足才能使小龙虾的口味变得更加丰富一些 。在制作麻辣小龙虾的时候，这些香料是必不可少的：八角，桂皮，香叶，草果，辣椒，花椒，肉蔻，甘草，小茴香 ， 九里香等 。制作麻辣小龙虾虽然准备的香料比较多，但是把这些香料放进去煮过之后，汤汁的味道就会特别的好，用来制作的麻辣小龙虾口味也特别好，所以香料一定要准备充足 。
2.白酒和啤酒
小龙虾虽然味道鲜美，但是生的小龙虾当中会有一些细菌，同时多多少少会有一些土腥味，所以为了使小龙虾变得不腥更卫生，建议大家加入适量的白酒，这样的话可以起到去腥杀菌的效果 。而啤酒不仅可以增加去腥提鲜 ， 另外啤酒还可以使龙虾的肉质变得非常的q弹鲜嫩，即使煮的时间过长，龙虾肉也不会变老 。所以白酒和啤酒也是在烹制麻辣小龙虾的时候，是一定不能少的配料 。
3.葱姜蒜
葱姜蒜是烹制很多食物必用的配料之一，在烹制小龙虾的时候，蒜和香葱以及生姜也是必不可少的 。生姜不用切的很小，切片或者切块就行 。青蒜和香葱把它洗干净切成段，起到提鲜去腥的作用 。
4.各种调味料
制作麻辣小龙虾调味料也不能少，大家经常用到的盐 ， 鸡精，白糖 ， 酱油，蚝油 ， 生抽，老抽等等也是必不可少的，这样才能让小龙虾做到色香味俱全 。
平时如果喜欢吃小龙虾，又觉得外面的小龙虾会或者不卫生的话，建议大家就自己买上一些生的小龙虾，然后准备好各种配料 ， 先把小龙虾洗干净，再去熬制汤汁，最后烹制龙虾，做出来的龙虾也是十分美味的 ， 大家可以尝试一下 。
以上就是做麻辣小龙虾需要什么配料的内容 ， 下面小编又整理了网友对做麻辣小龙虾需要什么配料相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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辣卤小龙虾正宗绝密配方?3、辣卤小龙虾的核心用料 绝密去腥粉:白芷1斤,肉蔻1斤,白胡椒1斤,花椒1斤,用小火炕干出香,然后一块打粉备用,下了虾肉之后,放一两把去腥粉除腥,不要多 。绝密 。
麻辣小龙虾都需要用什么调料?麻辣小龙虾食材:小龙虾、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、小葱、姜片、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精 做法:1、买来的 。
罗氏虾麻辣小龙虾做法?首先准备以下食材: 1.准备新鲜的小龙虾二斤左右,放入盆中,倒入清水,用手拉住小龙虾的尾部,扭动两下,去掉虾线 。2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净,剪掉头 。
王蒙多的麻辣小龙虾的正宗做法?小龙虾,干辣椒,葱,姜,花椒,红99,郫县豆瓣酱,油,糖,老抽,小芹菜,料酒 。麻辣小龙虾家的常做法: 第一步:准备好以上的食材,小龙虾去头和虾肠,用小牙 。3、等龙 。
酒店麻辣小龙虾家常做法?用料 小龙虾 4斤 香叶 5片 八角 3个 干辣椒 4个 豆瓣酱 2勺 啤酒 1瓶 大葱 半根 蒜 7瓣 龙虾调料包 1包 蚝油 1勺 糖 2勺 姜 6片 做法步骤 步骤 1 4斤活的小龙 。
麻辣小龙虾料?麻辣小龙虾的做法 食材: 小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高 。
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