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人们现在既要吃得好，又要吃得巧，吃得妙！患病了，就得讲究什么东西能吃，什么东西不能吃 。西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中十分常见的一道菜 。这道菜营养丰富，操作简便 ， 清凉爽口 。它的主要原料是西红柿和鸡蛋 。西红柿富含多种维生素以及矿物质、糖分，西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多 。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美 。那么，尿酸高可以吃西红柿炒蛋吗？？
据了解，尿酸高是可以吃西红柿炒鸡蛋的！建议低嘌呤饮食，嘌呤是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白.碱性食物中，如芥菜，花菜，海带，白菜，萝卜，番茄，黄瓜，茄子，洋葱 ， 土豆，竹笋，等是低嘌呤食物 ， 应多吃.多吃生莱及水果，果汁是最佳选择. 避免富含嘌呤的食物 ， 高嘌呤食物会促成高量的尿酸.因此，应避免富含嘌呤的食物，这类食物包括动物的高蛋白产品：鱼，内脏，(脑，心，肝，肾) ， 肉汁，沙了鱼，贻贝.
建议饮食原则：1.应供给足量的碳水化合物和脂肪.如对心肾无不利影响 ， 应多饮水.2.烹调方法多用烩，煮 ， 熬，蒸 ， 汆等 ， 少用煎，炸方法.食物应尽量易消化.3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物.可用食物：米，面，牛奶，鸡蛋 ， 水果及各种植物油.蔬菜除龙须菜，芹菜，菜花，菠菜外 ， 其他均可食用.4.禁用肝，肾，脑，蛤蜊，蟹，鱼 ， 肉汤，鸡汤，豌豆，扁豆，蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒，茶，咖啡 ， 辣味品等.
既然尿酸高可以吃西红柿炒鸡蛋 ， 那么就让我们一起了解西红柿炒鸡蛋的做法吧
菜品特色
色泽鲜艳，清甜爽口
食用指南
食物相克
西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食 。
鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
做法一(原味)
材料：西红柿 ， 鸡蛋，葱，盐，火麻油
步骤：
1、先将材料准备好
2、西红柿切好
3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐搅拌均匀
4、小火起锅、倒入亦舒堂火麻油
5、将打好的鸡蛋倒入 ， 炒熟盛出备用
6、再起锅 。倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒
7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅
小贴士：用火麻油抄的西红柿对减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的效果会更好一些 。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，是当地长寿老人的日常食用油 ， 在当地还有长寿油之称 。
做法二(偏甜味)
材料：西红柿2个(选用偏黄的西红柿，含胡萝卜素 ， 适合炒着吃)鸡蛋3个，配料：植物油 ， 盐，白糖 。
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精 。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因 。
制作过程：
1.西红柿切成块 ， 鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出 来更蓬松) ， 打匀，怕味重的就不放盐 。
2.锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着 油冒烟为好 ， 后把鸡蛋液倒入锅中，用筷 子迅速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋层次会比较丰富 ， 方便第3步的吸收西红柿汁：然后盛出来 。
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