1、秋葵适量 ， 腊肠一节 ， 红椒2个 。
2、材料准备好后 ， 首先清水煮腊肠 。
3、在煮腊肠的时间里 ， 把红椒和秋葵的蒂都去除了 ， 秋葵的蒂只去除三分之二的 ， 不要切破了 ， 去除后 ， 把红椒和秋葵都洗净放在一边待用 。
4、接下来烧开水 ， 在烧开的水里先放一些盐巴 ， 再把秋葵倒进去氽一分钟左右 ， 时间不能太长 ， 因为后面还要炒秋葵 。
5、然后把氽过的秋葵捞出来放进清水里 ， 这时候把红椒里面的籽去掉 ， 切成类似于滚刀状 ， 然后再把秋葵斜着切片 ， 片不需要太薄 。
6、腊肠也煮的差不多了 ， 把腊肠捞起来放凉后切成片 。
【腊肠炒秋葵的做法 腊肠炒秋葵怎么做】7、接下来在锅里少放一些油 ， 先加入腊肠炒几下 ， 再放入切好的秋葵和红辣椒 ， 放盐放味精 ， 因为腊肠是有盐味的 ， 所以放盐要少放一些 ， 这里翻炒时间不宜过长 ， 翻炒匀就好 。
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