刚从超市买回来的梭子蟹，不知道怎么做才好吃，梭子蟹要蒸多久才能蒸熟？梭子蟹冷水蒸还是热水蒸好？梭子蟹要蒸多久才能蒸熟相对于大一点的梭子蟹需要蒸的时间也就越长，建议蒸15分钟左右 。
例如蒸3两以内的梭子蟹水开后再蒸10分钟即可，蒸3～4两的梭子蟹水开后要再蒸12分钟，蒸超过4两以上的梭子蟹水开后要再蒸15分钟 。
千万要注意梭子蟹蒸的时间不可过长，否则会导致其肉质变老，营养成分流失，口感变差，但是蒸的时间太短，会导致里面的寄生虫没有杀死 。
梭子蟹冷水蒸还是热水蒸好建议用冷水蒸 。
蒸梭子蟹可以用冷水，用冷水蒸受热比较均匀，梭子蟹色泽分明、外型漂亮且不容易断腿，还可以锁住蟹的鲜美味 。
另外冰冻后的梭子蟹一定要用冷水蒸，这样蒸的时候可逐渐解冻使梭子蟹均匀受热 。
梭子蟹死了多久不能吃了2-4小时就不建议吃了 。
因为在梭子蟹死了后，体内会滋生很多细菌微生物，如果是在常温下，2小时就不建议吃了，如果是冷藏，4小时后不能吃了，如果是冷冻，7天内的梭子蟹可以少量吃，但是这时候的梭子蟹营养价值已经大量流失，肉质也不够鲜嫩了 。
梭子蟹蒸熟了第二天还能吃吗隔夜的梭子蟹不建议食用 。
梭子蟹体内有较多的组氨酸，第二天时梭子蟹中的组氨酸会在一些维生素的作用下分解成组胺，易受细菌污染，即使食用前加热也不能破坏组胺毒素的化学结构，食用后可能会导致组氨酸中毒，从而出现脸红、头痛、胸闷、血压下降等现象 。
【梭子蟹要蒸多久才能蒸熟 梭子蟹要蒸多久才能蒸熟呢】 另外梭子蟹放置久后易滋生大量细菌，所以，梭子蟹最好是现蒸现吃，以免出现不良反应 。
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