您知道生.熟普洱茶的来历吗？望告知！谢谢?。?/h2>
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熟普洱茶是指经过渥堆发酵处理制作而成的普洱茶 。普洱熟茶是1973年研制出来的新工艺，适于现饮 ， 在日后陈化过程中的口感变化较少 。具有茶性温和、汤色红浓、滋味浓醇、叶底红褐的品质特征 。
1.生普洱茶是采用传统的制茶工艺，未经过渥堆发酵处理制作而成 。生茶茶性较烈、刺激 ， 新制或陈放不久的生茶根据茶质的不同会伴有不同程度的苦味、涩味 ， 汤色较浅或黄绿 。随着年份的不同及存放环境的不同 ， 生普洱茶外形色泽会不断变化 ， 一般呈青棕、棕褐色 ， 汤色也会由黄变红，香气会变的纯高、滋味醇厚、口感清爽滑润具有回甘、生津的特点 。
生茶随陈放时间不断变化，充分体现了普洱茶越陈越香的独特魅力，而且陈年生普洱茶比熟茶更具保健功效，因而具有更大的升值空间和投资价值 ， 非常适合热爱普洱的人士长久储存 。
2、熟普洱茶是指经过渥堆发酵处理制作而成的普洱茶 。普洱熟茶是1973年研制出来的新工艺 ， 适于现饮，在日后陈化过程中的口感变化较少 。具有茶性温和、汤色红浓、滋味浓醇、叶底红褐的品质特征 。
普洱茶的鉴别
1、 生茶与熟茶的区别
生茶没有经过渥堆发酵是在自然条件下逐步陈化变熟的，熟茶则是制作过程中通过渥堆发酵使茶叶实现快速熟化 。生茶在自然熟化的过程中因储存条件的不同以及存放时间的长短形成了独特的气韵和滋味，普洱茶品饮者更多喜爱生茶，以拥有和饮老生茶为趣.世面上陈年的生茶一般要比熟茶贵出很多，利益驱使一些不法商家 ， 用熟茶、轻度发酵茶、生茶搭配的茶冒充老生茶欺骗消费者，牟取暴利 。
年限短的生茶和熟茶通过叶条的颜色可以一眼分出，生茶为青绿或墨绿色，熟茶为褐红色或黑红色 。而陈年生茶熟化后颜色会变成棕褐或褐红，外观上和熟茶相近，很难区分 ， 只有通过香气滋味，叶底等来进行判别 。从香气滋味判别：普洱熟茶因为经过渥堆，会产生一股熟味，这种渥堆出来的熟味一般要存储十年以上才会在茶的冷嗅中消失，但茶汤中仍然可以感觉出熟味来 。老的生茶除了有陈年的韵味外，还会因茶质的不同转化出兰花香型、樟香型、玫瑰香型、蜜香型等香味，而陈年的熟茶一般会有一股沉香 ， 沉香是由熟味经过长期干仓陈化转变过来的熟茶茶香 。熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。从叶底辨别：陈年普洱生茶冲泡后的叶底褐中带青，叶条有新鲜感，以手捻叶底，生茶有韧性、弹性 ， 即便是几十年的老茶，已经有点炭化，可以双指捻成碎末，但仍不会稀烂如泥 。熟茶的叶底多呈现暗栗或黑色，用手揉捻有腐败感 。
2、 干仓普洱与湿仓普洱的区别
干仓普洱与湿仓普洱 ， 有时可以从茶的表面看出来，湿仓普洱茶一般年代较短，有经验的品饮者一喝便知 。干仓陈年普洱茶汤亮、醇和、温润、香高、甘甜、纯正 。而市场上的湿仓普洱茶除汤色变深外 ， 茶汤滋味粗杂不醇，有强烈的漂浮感，缺乏厚度 。严重霉变的湿仓普洱茶大多气味霉浊，失去茶叶应有的光泽 ， 给人以欠纯正、不自然的感觉 。霉变过的湿仓普洱茶香气与干仓普洱茶差异较大 ， 难以混同 。湿仓普洱茶可通过冲泡来鉴别：选择较多的投茶量、较高的水温、较长的浸泡时间，采用重复冲泡的方法，观其色、闻其香、品其味，再看其叶底，即可辨其品质优劣 。
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