8、汤锅中注入清水 ， 大火加热至沸腾，转小火 。将做好的肉丸放入沸水中继续中小火至丸子浮起 。
9、将绿豆粉丝在清水中浸泡15分钟，
10、将浸泡好的绿豆粉丝放入汤锅中，调成中火煮3分钟 ，
11、然后放入空心菜叶 ，
12、并调入盐，空心菜叶变色后即可起锅 。
二、芥菜豆腐丸子汤
主料：豆腐200g，荠菜100g，肉末150g ， 小油菜200g
配料：葱适量
调料：生抽2汤匙，料酒3汤匙，盐和鸡精适量
做法：
1、豆腐、肉末和荠菜准备好 。
2、小油菜洗净沥干水分备用 。
3、荠菜切碎
4、肉末中加入葱花、生抽、料酒，戴上一次性手套，抓匀 。
5、加入稍微切碎的豆腐 。
6、戴上一次性手套，把豆腐抓碎 ， 和肉末充分混合 。
7、放入切碎的荠菜，调入盐和鸡精 。
8、把所有材料调匀 。
9、烧一锅水，保持将开未开的状态，然后把调好的材料揉成小圆球放入水中 。
10、一次把所有的丸子都揉好 。
11、丸子煮熟之后，加入小油菜 。
12、最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的荠菜豆腐丸子汤啦!
###其它资料参考###用料
肉末
奶白菜或其它青叶菜
豆芽
葱
姜
盐
淀粉
青菜圆子汤的做法
肉末和盐、淀粉、白胡椒粉、姜末、葱末拌一起备用，如果嫌干可以加少许水，还可以打个鸡蛋
姜和蒜拍烂熬汤
一边煮汤一边用勺子把肉末搓成丸子，汤开后把丸子扔到锅里
煮一小会儿丸子 ， 等到它们都浮起来后就下奶白菜和豆芽（可在汤里滴点炒菜的油或香油）
再煮一分多钟，加盐、胡椒粉、鸡精 ， 关火 。
最后撒上葱花
###其它资料参考###一、可以做白萝卜豆腐丸子汤，具体做法和用料：白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克 。
二、白萝卜豆腐丸子汤的具体做法：
1、准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许 。
2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏 。
3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散 。
4、白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝 。
5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好） ， 用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面 ， 开小火 。记住，一定是凉水直接煮萝卜 。
6、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了 。
三、烹饪技巧
1、打底的白萝卜一定要凉水煮，汤里面不放一点盐，这样才清甜 。当然 ， 若觉得味道太清淡，煮好后加点盐调味也可以的，适口就好 。
2、豆腐一定要捏得很细 ， 这样圆子才不会散 。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味 。
3、肉馅一定要自己买肉回来剁，而且用没有经过冷冻的鲜肉最好 ， 这样容易上劲儿，丸子不散 ， 新鲜的肉会没有那么多浮沫 。
4.根据众厨友的反馈，打底用白菜味道也不错 。
###其它资料参考###成分详情:
土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大白菜、盐、食用油、香油 。
1.做丸子的料 ， 忘了拍豆腐了 。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了 。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜 。
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