红茶的冲泡技巧红茶的冲泡不单单讲究茶艺，冲泡一壶好茶还需要其他因素的配合 ， 比如水质水温等等，让我们看看红茶的冲泡影响因素 。
技巧1. 选好茶
好茶才会泡出好的茶香，茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存 ， 以保持茶叶的纯净 。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶 。
技巧2. 水质好：
一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶 ， 又以泉水、井水及溪水最佳 ， 市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替 。家中的自来水由于多添加有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸 。同时水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气 。
技巧3. 茶具好：
红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配 ， 来衬托出红茶独特的优美 。
按使用的茶具不同，可分为杯饮法和壶饮法 。一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法 。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水冲泡后饮 。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法 。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用 。
技巧4. 温度好：
将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水 。水温宜维持在 90至100度的水温，在此同时 ， 将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯) 。若温度难以控制，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果 。
技巧5. 时间好：
文章插图
正山小种分辨好坏的方法看茶汤、嗅香气、品滋味、看茶底 。
1、看茶汤
正山小种的茶汤呈现出深的金黄色，上品通常会有金圈，而一些汤色较暗、较浅和较浊的则次之 。
2、嗅香气
正山小种的香气很特别，在品尝的时候要特别留意松油烟味和木柴烟味，松油烟味品尝起来香纯又不呛人 ， 不会割喉、割舌，而且回味时间也很长，而木柴烟味很刺激，会令你感觉很难受，入口的时候，会有麻口的感觉，而吞咽的时候会有一种割喉的感觉，所以在购买时要特别注意 。
3、品滋味
品尝正品正山小种的时候，你会感觉特别纯、醇、顺，而且还会有一股鲜松烟香味，醇厚的感觉很捧 。
4、看茶底
茶叶泡好后，可以看看杯底，如果茶叶柔软肥厚 ， 而且整齐又是古铜色 ， 那则为高档正山小种，如果茶叶里出现暗张、死红、花青、粗老等则说明正山小种的品质比较差 。
正山小种的品牌
1、元正正山堂
正山堂是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长——江元勋先生于2005年创建的新品牌 ， 与元正一道组成了正山茶业的品牌系列 。其中，元正品牌系列定位于中端红茶，而正山堂为正山茶业的高端红茶品牌 。
2、骏德正山小种
武夷山市骏德茶厂坐落于福建武夷山国家级自然保护区桐木村 ， 于2008年4月成立，厂长梁骏德从事茶叶加工审评工作50余载，系金银骏眉、首泡制作者 ， 是金玫瑰、金月桂、金小种、小种红袍等产品的首创者 。
###其它资料参考###在选择正山小种茶的时候可以发现它是有黑色和黄色两种区别的，那么是买黑色的比较好还是买黄色的好？正山小种要怎么样才能区分出好坏的？
正山小种发黑好还是发黄好
小种红茶不是越细越好，并且也不能单单从条索粗细来判断茶叶的好坏 。好品质的正山小种条索肥壮紧结，色泽乌润，芽尖为金黄色，香气高长 。条索长短、粗细不一，色泽暗黑，呈青灰色或银白色 ， 芽尖发黑，香气低弱 ， 杂质较多的正山小种品质低劣 。而且 ， 正山小种的产区在武夷山，其它茶区出产的只能称作外山小种 。正山小种的香气分烟种、无烟种两类 ， 烟种带有松香味，而无烟种是没有的 。
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