###其它资料参考###把猪头皮做成腊肉非常美味，爽脆清香且肥而不腻 ， 下面介绍腊猪头皮的做法及制作要点，教你怎么用猪头皮做美味好吃的腊肉 。
原料：
新鲜猪头皮、盐 。
调味料：
酱油、高粱酒、其它调味料（其它调味料随个人喜好选择使用） 。
准备工作：
把猪头皮上面的残毛刮洗干净，并刮掉里层多余的肥肉，让猪头皮表面肥瘦均匀 ， 然后再用刀在猪头皮上划浅花刀，这样能让猪头皮更容易腌制入味 。
做法步骤：
1、处理好的猪头皮放在盆里，撒入细盐用手反复搓擦，直到猪头皮的颜色稍微变白为止 。
2、搓好盐的猪头皮整齐地码入腌缸里，盖上缸盖腌制20天左右，这是让腊猪头皮口感爽脆的关键步骤 。
3、取出猪头皮用清水反复漂洗至咸味变淡，晾干，用酱油和高粱酒等各种调味料再腌制4小时左右 ， 让猪头皮充分吸收调味料的味道 。
4、接下来的步骤就是晾晒了，这也是成功制作腊猪头皮的关键步骤 。先把猪头皮铺放在竹子晒架（当地人称为竹叠子）上定型 ， 晾晒3天左右 。
5、用绳子把猪头皮一个一个的串好，挂起来继续晾晒，天气较好的情况下连续晾晒10天左右即可 。
腊猪头皮的吃法介绍
【腌猪头什么季节好】腊猪头皮的烹饪方法与腊肠、腊肉类似，切取食用份量的腊猪头皮 ， 在煮米饭时随水蒸，待蒸熟后再切成小块 。在冬日里 ， 腊猪头皮爽脆的口感和浓郁的腊味，伴着米饭食用 ， 十分美味，齿颊留香 。
文章插图
相关经验推荐
- 为什么不抽烟也可能得肺癌-肺癌是怎么一步一步形成的
- 自制枣泥为什么加油
- 黑蒜的功效与作用-黑蒜吃了对身体有什么好处
- 花生燕麦打成浆吃了有什么好处
- 竹笋哪类人不能吃-吃竹笋有什么禁忌吗
- 慢性胃炎应该吃什么食物比较好？
- 炸过的肉片做什么菜
- 古人芒种节气做什么 蚂蚁庄园今日答案芒种
- 北齐高氏是什么族 北齐高洋是什么民族
- 齐国为什么救燕国失败了 齐国为什么救燕国