3、牛排骨买来先焯水 。
4、姜切片，准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结 。
5、热锅冷油，放入香料葱白炒出香味 。
6、放入沥干的牛排骨煸炒，炒至表面变色 。
7、沿锅边倒入料酒或红酒 。
8、加入豆瓣酱两勺 ， 口味重的可以再加一勺！炒匀，放入葱结 ， 冰糖 ， 大火煮开 。
9、倒入电压力锅，15分钟 。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时，应该更美味，实在没时间的用压力锅比较省时省力 。
10、压力锅炖好后，再倒入锅中，开大火收汁，顺带再调下味看看是否符合自己的口味 ， 汤汁收得差不多了，撒孜然粉！多撒点也没关系 。
11、最后就是开吃啦！
###其它资料参考###主料main
牛骨半根3人份
辅料others
食盐少许 醋1勺 姜适量 料酒10毫升 小葱适量 牛奶少许
牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中 。加入清水到最高水位置线，加入葱结 ， 姜片，料酒10ML
步骤step
2
电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话 ， 用大火将汤煮开） 。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉
步骤step
3
加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子 ， 煲4个小时即可 。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可
步骤step
4
电饭煲4个小时后，就这样了，表面有厚厚的一层油 。将汤和油分离成两个碗 。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香 。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美 。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃
###其它资料参考###1.牛排骨洗净 ， 剁合适大?。湃肟兄?分钟左右 ， 煮出血水，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用 。
2.锅中热油，放入姜片煸炒出香味，放入牛排翻炒 。
3.放入盐和生抽简单调味上色，炒出多余水分后 ， 加入料酒去腥提香 。
4.加温热水没过排骨，放入花椒粒、桂皮、八角、香叶、白蔻煮开 。各种香料也根据自己喜好来调整哦！
5.倒入砂锅或者高压锅 ， 煮烂 。特别说一下，高压锅省时，但没有砂锅或者炖锅炖出的汤鲜美 。
6.汤里如果准备配一些胡萝卜、白萝卜等其他配菜 ， 要等排骨炖烂后再放入 。不过个人建议，这个汤最好不放更鲜美 ， 原汁原味，红烧或者酱烧放些土豆萝卜的更好吃 。
7.软烂后 ， 放入几颗枸杞，继续炖煮5分钟即可 。特别说一下，最好盛入1碗中后，再根据口味再加盐、香葱、香菜 。
###其它资料参考###自己在家做牛排骨的时候 ， 掌握了把牛排骨做得易咬又入味的3个小诀窍，做出来的牛排骨骨脱肉烂特别的美味 。
准备材料：牛排骨500克 ， 洋葱1个
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们在买牛排骨的时候，要挑选那种骨头小肉多的牛排，而且最好是早上去买，特别的新鲜，买回来的牛排骨别再炖萝卜了，先把它用清水浸泡一个小时，把里面的血水全部泡出来，这样做总比焯水好多了，浸泡一个小时之后可以看得到，大碗里的水，
已经全部变成红色了 ， 而如果是焯水的话，血沫会粘在牛骨头上面，反倒不容易清洗干净，
【第二步】：泡过水的牛排给它冲洗干净，燃放后进大碗里，准备一个洋葱把它切成片状，也放进碗里，
加入两勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺食盐，然后把所有的材料抓拌均匀，记得一定要充分抓均匀，这样才能让牛排骨腌制入味，最后加入一勺食用油再次抓拌均匀，
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