###其它资料参考###鸡蛋冷水下锅煮10分钟为宜 。冷水下锅煮鸡蛋的话，要等水慢慢烧开，这个过程温度比较低，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟 ， 然后继续煮3分钟 ， 将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透 。鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起，不能长时间放在锅中煮 。
将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开 。开后改用文火煮8分钟即可 。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应 ， 形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收 。
###其它资料参考###问题一：电饭煲煮鸡蛋多久时间1、泡水 。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了 。当然 ， 这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一 。
2、火力 。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜 。
3、时间 。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度 。例如 ， 煮软蛋，水开后煮3分钟即可 。此时蛋清凝固 ， 蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可 。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状 ， 软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可 。此时蛋清凝固，蛋黄干爽 。需要注意的是 ， 煮硬蛋时切不可随意延长时间 。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值 。
4、搅动 。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间 ， 应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟 。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧 。为准
问题二：我要煮鸡蛋 ， 可以放在电饭煲里煮吗？煮多久，怎么样算熟了你好，鸡蛋在开水里煮5分钟就熟了,其实在3分钟就已经熟了.不看样子. 煮鸡蛋应该放凉水,同鸡蛋一起开始点火,不要用热水后放鸡蛋的方式.那样因为鸡蛋内不物质和蛋皮是两种不同形态的物质,加热后受热不均,热涨系数不同,短时间内就会发生爆裂.所以点火后火不要太大,不用急火.另外鸡蛋在搬动时容易磕碰,有些裂缝看不见,这样的鸡蛋一煮就炸开. 吃生鸡蛋容易感染细菌.因为生鸡蛋会把鸡的细菌传染给吃的人.但如果煮熟了,大部分细菌就会被杀死.希望对你有所帮助！
问题三：电饭锅煮鸡蛋要多久鸡蛋洗净，冷水没过鸡蛋 。开锅 2 分钟，断电 。再过七、八分钟捞出，用冷水冷却一会儿 。
这样煮的鸡蛋 ， 蛋黄在“似凝不凝”之间，味道极好 。
煮的时间长了，蛋黄的外面发黑，那是因为蛋黄里的“铁质”被氧化了，不但口味差，营养也损失了许多 。
问题四：电饭煲煮鸡蛋怎么煮，需要多长时间五分钟以内就可以煮好了 。
在电饭煲内铺两层卫生纸，然后到一点水进去，把纸浸湿就可以了 ， 一点点哦 。
把鸡蛋放进电饭煲内，按煮饭键 。
几分钟过后自动跳到保温键就煮好啦 。
顺便说一句，现在的洋鸡蛋吃多了不好，有激素 ， 还是土鸡蛋比较好，买土鸡蛋的话推荐土货一号 ， 可以在应用市场上搜一下，就能下载了 。
问题五：生鸡蛋用电饭煲一般要煮多长时间才熟？你好 ， 教你一个最简单的办法煮鸡蛋 ， 就是冷水下鸡蛋（水一定要淹没鸡蛋），你就当是在煮开水 。水沸腾了，你就关火 ， 用余温继续加热，用水试水不烫了，取出鸡蛋就可以直接吃了，这样鸡蛋也不烫嘴 。谢谢
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