鸭架汤做什么菜 _冬瓜

鸭架汤里放什么食材好吃？

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平湖鸭骨架一个，鸭头一个，鸭翅一对，猪肉200克，生莲藕500克，香菇200克，笋干50克，栗子红枣各10个，莲子30个，干海苔20个，葱段50克，姜片50克，盐、糖、绍酒、味精适量。
烤鸭骨头汤
1.猪肉洗净，切成两片。莲藕洗净，去皮，切成两段。将蘑菇浸泡在水中，清洗干净。将笋干、红枣、莲子洗净备用。
2.在汤锅中加入清水4000克，放在大火上，将鸭骨架、猪肉、莲藕、香菇、笋干、紫菜、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅中。汤烧开后，用小火煮1小时。加入盐、栗子、莲子、红枣，煮1小时。在餐桌上加入味精。
【白菜豆腐鸭汤】
材料:鸭架1个，白菜半棵，豆腐1块。
材料:葱1根，姜1根，盐，热水。
练习:
1.准备食材。
2.将鸭架剁成小块，去掉鸭脖和鸭屁股。
3.将鸭架放入锅中，加入葱段和姜片，将热水浇在鸭架上，大火烧开，撇去浮沫和多余的油，煮40分钟。
4.豆腐洗净切块，放入锅中。
5.将白菜洗净，撕成小花，放入锅中。
6.加盐煮至白菜软烂，汤色浓稠。

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1、冬瓜鸭架汤。用料：鸭架1个、冬瓜300克。调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、香菜2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油1茶匙、水适量。做法：撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。冬瓜去皮，切成大片。香菜洗净切碎。锅中注入少量的植物油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。倒入滚开的开水。烧开后撇去浮沫。大火烧至20分钟，汤汁奶白。加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
2、西红柿鸭架汤。材料：烤鸭鸭架1只、咸酸菜400克、西红柿1个、小葱2支、姜1大块、白胡椒粒1汤匙、盐2汤匙。做法：将烤鸭鸭架剁成块状.西红柿对半切.酸菜,姜,小葱洗净备用。将剁成块的鸭架放入砂煲当中,加入所有配料与料酒,再倒入1500ML的清水,大火煮开后,改用小火煮两个小时即成。
3、奶白鸭架汤。材料：烤鸭架1只、姜3片、葱1根、牛奶1袋、料酒、盐。做法：鸭架剁开放进砂锅内。倒入足够的水，放进姜和葱，大火煮开。煮开后倒进一些料酒滚煮两分钟转小火。小火慢炖半小时时加入牛奶，继续煮半小时。颜色已为白色，出锅时些许盐调味。
###其它资料参考### 鸭架汤是很多人都比较喜欢的一种汤，不仅味道非常的鲜美，而且营养元素非常的多，对于人体健康有很好的帮助，那么鸭架汤的做法有哪些呢?很多朋友虽然喝过，但是对于做法却不是非常的清楚，接下来，本文将为大家做出相关的介绍，希望对各位提供一些参考。
冬瓜烤鸭架汤的做法
原料：准备一斤烤鸭架，适量的冬瓜、盐、八角、生姜片、料酒、葱末、粉丝。
准备：烤鸭架按上述方法处理好，冬瓜带皮切成厚片。
做法步骤：
1、砂锅中放适量清水烧开，放适量生姜片、两只八角和适量料酒，再次烧开后放入鸭架。
2、盖上砂锅煮50分钟左右，加冬瓜片和粉丝，加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透，盛碗后撒点葱末。
功效：清热解毒，去火降暑。
莲藕烤鸭架汤的做法
原料：准备一斤烤鸭架，一斤莲藕，干香菇、虾米各适量。
调味料：适量的葱段、生姜片、料酒、味精、盐、白砂糖。
准备：莲藕洗净去皮后切段待用，干香菇提前用清水泡发，虾米稍微冲洗一下。