白茶怎么泡才正确方法??
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白茶正确泡法:
用杯子泡白茶,可以选择200ml左右的透明玻璃杯 。首先,用90度的开水将茶叶洗净 。温热闻香后,直接用开水冲泡即可 。茶叶3-5克 。杯子冲泡方法非常简单 , 节省时间 。
先将白茶放入盖碗中,用90度开水洗净,用功夫茶冲泡法冲泡 。第一次冲泡约30-45秒,然后每次减少 。有些人更喜欢这种酿造方法 。虽然有点复杂,但能尝到白茶的新鲜味道 。
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泡白茶主要有三个泡法步骤:1、洗茶,环壁注水后在五秒内快速出水;2、用120ml的盖碗,投茶5g,注入100度沸水;3、出汤时沥干汤水,前四泡快速出汤,后面每一泡适当延长出汤时间 。
1、洗茶
第一道水洗茶,以环壁注水的方式倒水 , 确保每根茶叶都浸泡到水里 。一定要快出水,从注水到出水不能超过5秒,否则茶叶容易被烫熟,造成内含物质的过度析出,影响后续冲泡时的茶香、茶味 。
2、冲泡
冲泡白茶一般用100度的沸水 , 温度过低会使茶汤的香气低迷,风味欠佳 。选用120ml的盖碗,搭配5g茶叶,以环壁注水的方式注水 , 使茶叶充分浸润在水中,叶片完全舒展 , 从而保持最佳的口感 。
3、出汤
白茶出水时汤水需要沥干 , 避免茶汤留在盖碗内,这样容易造成下一泡的汤水显得苦涩 。一般第1-4泡需要快出水 , 注水后盖上盖子就可以立即出汤了,之后每一泡再适当延长出水时间 。
###其它资料参考###随着大家生活水平的提高 , 人们越来越喜欢喝茶,其中白茶就是很多人都非常喜欢喝的茶 。那么 , 白茶怎么泡呢?接下来请跟着我了解吧 。
什么是白茶
白茶 , 属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点 。属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
白茶怎么泡
1.杯泡法
如果是一个人喝白茶的话,可以用杯子冲泡,用200ml大玻璃杯,取5g白茶 , 用90度的开水,先温润闻香,再用开水直接冲泡 , 一分钟后就可饮用 。
2.盖碗法
如果是两个人对喝白茶,可以用盖碗 , 取3g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味 。
3.壶泡法
如果是三到五个人喝白茶,可以用壶泡,用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择 。取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味 。
4.大壶法
如果是很多人喝白茶,那就用大壶冲泡白茶,大肚高身的大品瓷壶是最佳选择 。取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡 , 喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽 。这种方法也可供一家大小共享,特别是夏天,因为白茶的冷饮更好喝,并且决不伤害身体 。
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