腊肉煮了能放多久 _腊肉

煮熟的腊肉放冰箱里可以冷藏多久?？

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煮熟的腊肉一般可以保存3个月，如果密封或放入冰箱则能保存半年左右。熏制过的腊肉，密封可以保存一年以上。
鲜肉和腊肉放在冰箱里冷冻最长可以放一年。肉制品在-18℃冷冻条件下，保质期为一年，腊肉做好密封好的话，常温下也能放几个月没问题。
冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但一年内不影响食用。虽然如此，还是建议要尽快吃完。
腊肉冷藏保存还是冷冻保存
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
如何保存腊肉是一个很有讲究的问题，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。腊肉烟熏肉如果两三天内就食用的话，可以冷藏，如果想长时间保存必须冷冻。

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腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃ ，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。
否则，就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。
扩展资料
吃腊肉要提前一天泡水，据了解，《腌腊肉制品卫生标准》明确界定腌腊肉制品的过氧化值、亚硝酸盐等理化指标。该标准属强制性标准，适用于所有腌腊肉制品生产。
国家高级烹饪师唐宇告诉采访人员，亚硝酸盐也叫亚硝酸钠，是一种常见的食品添加剂，有抑菌护色作用，它能使腊肉、香肠、肉罐头等肉制品的颜色红艳饱满，口感好，并大大缩短肉制品的加工时间。
但过多摄入对人体有害，如果长期大量食用添加了过量亚硝酸盐的肉类，可能致癌。我国规定亚硝酸盐在肉制品中最大用量为每千克0.15克。在国家标准范围内添加亚硝酸盐等添加剂，人食用后并无大碍。
唐宇介绍，清水浸泡可以有效地稀释亚硝酸盐，如果计划第二天吃香肠腊肉，可以头天晚上就用清水泡，条件允许的话采用冲水的方式更好。
参考资料来源：人民网-四看一闻”挑选香肠腊肉晾干后需放冰箱存放

###其它资料参考###煮熟的腊肉可以放入冰箱的冷藏室3天左右，时间太长，腊肉中所含有的亚硝酸盐含量增大，严重影响腊肉的口感。除了放在冰箱冷藏室以外，也可以将腊肉切成块状放入盆中，在盆子里加入适量的蜂蜜，搅拌均匀，然后将盆子密封放在阴凉的地方，也可以保存一段时间。
###其它资料参考###煮熟的腊肠放在冰箱里冷藏可以存放两周以内吃的时候必须加热，如果冷冻在零下25度可以存放一年腊肠保存的气温比较重要，可以使用食品密封袋或纸袋装好封口放在冰箱里可以保存30天到90天，必须放在冷藏最里面这样可以有效的储存，如果想要保存半年需要放在冷冻层每次取出的时候必须封口再放回冰箱封口，可以折叠开口处再使用夹子夹好这样密封好的腊肠就不会变质。