猪油炸好用什么东西装最好 _猪油

油渣怎样存放？

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可以分袋用冰箱保存，冷藏可保存12个月以上。
猪油渣的用处：
1、蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
2、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
3、铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。
4、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。
猪油渣的功效：
补虚、润燥、解毒。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富，闻起来有猪油的香味。
油渣的食用禁忌人群：
高血脂患者不宜食用。
扩展资料：
猪油渣的危害：
1、猪油渣含有大量的动物脂肪，其脂属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害，因为它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。因此一般健康人可少量食用，但较肥胖者，老年人，或者心脑血管病患者都不宜食用。
2、一切含碳有机物（油渣属含碳量较高之物）分解热量时，若不能充分燃烧（氧化），都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质。有机物质受热分解，经环化、聚合而形成3，4苯荓芘。
油渣中3，4苯荓芘含量很高，煎炸的时间愈长，其含量愈高。直接在锅底烧焦的饭焦，也含有3，4苯荓芘物质。3、4苯荓芘是多环芳烃类物质，是一种致癌性物质，它是含有4个或4个以上苯环的有机化合物。
多环芳烃是分布最广、数量最多的环境致癌物，在总数已达1000多种致癌物中，多环芳烃占1/3以上。因此，对于猪油渣这类食物，切不可过食，否则，势必增加3，4苯荓芘的摄入量，也即增加食道癌、胃癌的发病率。
3、猪板油熬制猪油的时间较长，油温很高，当油温高达200℃以上时，会产生大量的过氧化物和其他致癌物质；熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质。
4、长期食用油渣，可诱发胃癌，因为油渣在胃内不易消化，长时间地在胃内停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，对胃粘膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃粘膜糜烂溃疡，抵抗力减弱，加上致癌物质对消化道粘膜的刺激作用，则增加食道癌、胃癌的发生几率。
参考资料来源：百度百科-猪油渣

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俗话说“一勺猪油抵过十副药” 。很多农村的朋友在小时候肯定都吃过奶奶做的猪油拌饭，那个味道是相当的香?。∑涫翟谛∈焙蛑碛驮谂┐迨呛芷占暗模负跫壹叶蓟岚局碛? ，而且我记得每家都有一个全国统一样式的黄盆用来装猪油，大家可以回忆一下，你的家里是不是也有这样的黄色的盆。特别是熬猪油时的香味，真的是太诱人了，不管和小朋友玩得多“嗨”，只要闻到这个香味，都要拍拍屁股回家，吃上几个猪油渣过过瘾。
其实熬猪油很简单的，首先肯定是要选用优质的猪板油作为原料，用猪板油比用猪肥膘熬出的猪油足够的香，而且够洁白；其次就是要尽量用水来熬制，加水可以使猪板油受热很均匀，不至于因为火候没有掌握好而出现糊锅现象，可以保证猪油更洁白；最后就是有的朋友为了猪油可以长时间的保存不变质会加入一点食盐，其实这是不对的，食盐在油脂里根本不会融化的，加了以后就全部沉入碗底了，那到底要加什么呢？在下面的详细做法里，老师傅会告诉大家加入另外两样东西，可以保证猪油长时间洁白不坏而且无异味。