百度百科——冰糖炖雪梨
###其它资料参考###冰糖雪梨蒸：30分钟 。
食材：雪梨2个、红枣8g、枸杞6g、冰糖10g 。
步骤：
1、雪梨3/1处切开 。
2、将梨掏空备用 。
3、红枣去核备用 。
4、将红枣、冰糖、枸杞放入梨中 ， 再倒入适量清水 。
5、盖上梨盖，移入蒸锅 。
6、沸水蒸30分钟即可 。
###其它资料参考###10到20分钟之间 。有些人会加一些大块的冰糖，二十分钟也就足够了 。因为它的目的就是把梨加工熟了以后，减少梨里面原来酸性的物质，而保留梨润肺的效果，所以只要把梨蒸的软烂了也就可以用了 。如果要是梨的来源比较正规 ， 没有用过很多农药，洗干净了以后要带着皮，但是核可以削掉，因为梨核往往是比较酸的 。如果里面放川贝需要蒸的时间至少40分钟以上 。
1，冰糖蒸梨的时候要注意加水的问题 ， 即使蒸熟了以后如果加的冰糖非常甜，也建议里面多一点水，因为要是过甜对咳嗽可能反而有不利的影响 。
###其它资料参考###冰糖雪梨水
冰糖雪梨是一道常见的汉族名点 ， 以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成 。冰糖雪梨具生津润燥、清热化痰之功效 。现代医学研究证明梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。
现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。冰糖，雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮 ， 止咳润肺效果更明显 。
冰糖雪梨水制作方法:
方法一
1. 将鸭梨洗净，去皮 。
2. 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感 。
3. 将处理好的梨，切成滚刀块 。
4. 锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化 。
5. 冰糖化完后，把梨块放进去 。
6. 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可 。
方法二
1、雪梨1个，洗净削皮切开去核 。
2、梨心部分放入少许川贝粉 ， 用牙签固定 。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可 。
方法三
1、将雪梨去皮，用器具磨成茸状或者切成数块 ， 加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量 ， 慢火煮半个小时即可 。
2、冰糖雪梨能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等 。
3、冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效 。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用 。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺 。
###其它资料参考###大火水烧开后，改中火蒸20分钟左右
扩展资料:
冰糖雪梨是一道滋味鲜美，外形独特，并且具有止咳润肺等功效的食疗药膳 。针对咳嗽 ， 咽喉肿痛等等常见的呼吸系统方面的疾病具有非常显著的疗效 。那么，冰糖雪梨的具体制作方法是怎样的？它具有哪些显著的养生功效呢？
第一点，常吃冰糖雪梨有哪些好处？
顾名思义，冰糖雪梨其实就是以雪梨还有冰糖作为基本原料 ， 文火慢炖烹饪而成的 。
雪梨味道甜美，属寒性的食物 ， 各种维生素以及柠檬酸等等常见的营养物质含量特别丰富，经常服食的话，能够有效的深津润燥同时还有去热化痰的效果 。现代一些对于雪梨营养价值的研究表明：它确实是一种具有强效的润肺止咳，以及化痰降火功效的食材 。
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