萝卜牛肉蒸饺蒸多久 _蒸饺

牛肉萝卜蒸饺怎么做？

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牛肉萝卜蒸饺做法
食材：牛肉、萝卜、葱姜、料酒、花椒水调味：芝麻香油、生抽、老抽、食盐、鸡精、十三香
1、准备300克牛肉馅，半碗花椒水，用吃饭的小勺，盛两勺的水，倒在肉里，然后顺时针一个方向搅拌，重复3次，直到水分吸收干净，再加1勺食盐，搅拌至融化吸收干净。
2、接着倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，适量十三香，鸡精，姜末，葱花，顺时针搅拌至全部吸收。
3、切好的萝卜碎，分三次加入肉糜里搅拌，记住顺时针，朝着一个方向就对了。（萝卜擦成细丝，用植物油炒熟，切成细末）
4、接着是加入香菇，香菇切成丁，放在碗里，加入热水泡一下，倒掉热水后，再用冷水洗一遍，攥干水分，搅拌均匀。
5、最后加点青椒碎，搅拌均匀，肉馅就做好了，做这种馅的诀窍就是一个字搅，让肉馅完全吸收调味品，然后上劲，就算成功了。
6、这样做的肉馅，包饺子特别好吃，搅打肉馅时，要顺时针朝一个方向搅拌，而且要注意加入调料的顺序，先加盐最好，可使蛋白质属性产生变化，肉黏性变强，肉馅更加饱满有弹性，吃起来全是抱团的，最后一步加芝麻香油，包好的饺子上锅蒸，冷水上锅烧开以后再蒸15分钟就可以了。
技巧总结：
1、花椒水的熬制方法，锅里加入适量清水，放入一小撮花椒，熬开后煮两三分钟，关火晾凉。2、虽然萝卜与牛肉搭配好吃，但是未经处理的萝卜，总有股特殊的味道，可以在锅中炒一炒，再切成细末。

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健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
火龙果（和面用）适量
萝卜 200克相克食物
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蚝油适量
红绿甜椒各半个
盐适量
食用油适量
生抽适量
鸡精适量
调料油适量
饺馅王适量
菠菜（和面用）适量
南瓜（和面用）适量
牛肉 500克相克食物
牛肉萝卜蒸饺的做法
1.牛肉用清水泡两小时（期间换3次水）泡出血水。
2.准备一块萝卜洗净，剁碎打水焯攥干备用。
3.葱姜末。
4.手工剁肉，越碎越好。
5.剁好的肉和剁碎的甜椒。
6.搅拌均匀。
7.在放攥干的萝卜碎。
8.加入蚝油，鸡精，生抽，盐，葱，姜搅拌均匀即可
9.这是和好的面团。
10.揪同等大小的面剂子，擀面皮。
11.把馅放中间。
12.从一边开始压褶。
13.包好的饺子。
14.放进蒸锅。
15.盖好锅盖，开蒸15分钟就熟啦。
16.蒸熟啦看看！
17.来个近照，颜色美美哒哦！
18.饺子的另一面，嘿嘿！
19.成品图。

###其它资料参考###15-20分钟。
肉馅蒸饺，要想让饺子吃起来更加有嚼劲，可以在水开后蒸15分钟，要想使得肉馅蒸饺吃起来更软一些，可适当延长蒸煮饺子的时间。
肉馅蒸饺在蒸熟后，要放到阴凉干燥的地方进行储存。通常情况肉馅蒸饺蒸熟后要在2-3天内食用完毕。
###其它资料参考###食材：
红皮萝卜一个
牛肉500g
姜末少许
葱花少许
香油少许