血肠 适量
葱花
大蒜
姜片
香菜
玉米油 适量
酱油
十三香
白糖
精盐
料酒
高汤大料 适量
做法编辑
1.酸菜清洗一下，五花肉切0.5厘米的厚片 ， 血肠切斜刀待用 。大葱切葱花，大蒜切粒，姜切片备用 。2
2.炒锅倒入适量玉米油加热，放入五花肉煸出油放入配料煸炒出香味，放入酸菜略炒片刻，出锅放到砂锅里加高汤和调料炖制15分钟 。3
3.十五分钟过后开盖子把血肠摆进去 盖上盖子再炖5分钟 出锅前放入香菜即可
###其它资料参考###主料酸菜300克血肠100克五花肉150克
步骤
五花肉酸菜炖血肠的做法步骤11.酸菜洗净切丝 。
五花肉酸菜炖血肠的做法步骤22.五花肉切片，血肠切段 。
五花肉酸菜炖血肠的做法步骤33.锅中放入酸菜和五花肉 ， 大火烧开小火慢炖 。
五花肉酸菜炖血肠的做法步骤44.酸菜熟后放入血肠，血肠烫至变色后即可
###其它资料参考###酸菜白肉血肠的做法：
主料：五花肉500g、酸菜1500g 。
辅料：大料适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量 。
1、酸菜缸中捞出控水备用 。
2、横刀将酸菜片开 。
3、片开后切丝 。
4、切好的丝用清水多洗几遍除酸，后用清水侵泡 。
5、葱、姜、大料备用 。
6、锅内烧水 。
7、五花肉切片 。
8、将肉下入锅中 。
9、加入葱、姜、大料开锅打沫 。
10、加盐 。
【酸菜血肠应该和什么菜一起吃好】11、加入酸菜 。
12、将切好的血肠放到汤中 。
13、血肠熟了以后装碗出锅 。
###其它资料参考### 酸菜炖血肠一般指酸菜炖白肉血肠 。酸菜炖白肉血肠是以猪肠、五花猪肉、酸菜、粉丝为主材的菜肴 。下面是我帮大家整理的酸菜炖血肠的家常做法，供大家参考借鉴 ， 希望可以帮助到有需要的'朋友 。
酸菜炖血肠的家常做法 一1、酸菜切丝越细越好
2、葱姜蒜切丝备用
3、血肠切片
4、在锅底倒入少许油
5、加入葱姜蒜…盐和猪肉
6、倒入酸菜不断翻炒
7、酸菜炒至半熟
8、加入开水，末过酸菜
9、加入粉条…开锅后加入血肠
10、小火慢炖
酸菜炖血肠的家常做法 二1、酸菜分片，每一片片薄，切细丝 。
2、揉酸菜，揉搓出酸菜水 。
3、冻豆腐 。
4、血肠 。切大段 。
5、猪肉分开肥瘦肉 。
6、葱姜备用 。
7、烧热锅后加入凉油 。
8、加入花椒炸香 。
9、加入葱姜丝翻炒爆香 。
10、加入肥肉翻炒出油 。
11、加入瘦肉翻炒 。
12、加入适量生抽翻炒 。
13、加入酸菜翻炒 。
14、大火翻炒均匀，酸菜要翻炒变色，大约10分钟左右 。
15、加入水盖过酸菜 。
16、盖锅盖烧开汤汁 。
17、加入冻豆腐，加入适量盐 。
18、加入血肠轻轻翻一下 。
19、炖煮至酸菜软烂即可 。
###其它资料参考###【酸菜血肠】
所需材料：东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙
做法步骤:
1.准备好所需材料，将酸菜帮较厚的部位片开 ， 然后顶刀切成细丝，放在清水中投洗一遍，捞出攥净水待用 。
2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮5分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出 。
3.锅内重新加水，下入姜片、葱段、花椒、大料、料酒烧开，下入五花肉，大火烧开，转小火煮半小时左右，将煮好的五花肉切成片 。
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