酸菜血肠应该和什么菜一起吃好 _血肠

东北酸菜炖血肠的家常做法？

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各位，有没有决定一大早上就放毒哦！没吃饭的小伙伴我是不是有些邪恶哦?。。。⌒”嘣谡饫锿萍鲆豢畈?nbsp;，酸菜炖血肠也是东北常吃的菜品之一。
用料
五花肉200克
酸菜500克
排骨200克
八角1个
葱适量
姜适量
血肠350克
盐适量
1.炖酸菜没有白肉是不好吃的，我家都不爱吃白肉，这个白肉是留着?出白油。
2.排骨打个水焯。
3.排骨的白色沫撇出去。
4.血肠切段备用。
5.酸菜洗好备用。
6.先下白肉，弄出猪油。酸菜一定要多放点油才好吃。
7.放入酸菜，葱姜蒜八角一起煸炒。
8.加入适量的水，把排骨还有，五花肉瘦一点的也放进去。酱油，盐，小火炖20分钟哈！酸菜跟排骨小火炖出来的汤非常好喝呢。
9.酸菜排骨都好了的时候，放入血肠，大概2分钟，出锅！
?10.出锅，再去整点蒜泥，备点白酒啤酒开整。
小贴士：
酸菜炖血肠最好选用自己腌制的酸菜，配备白酒加花生米最好吃。?。。。∠不兜呐笥讯喽喙刈⑴叮。?

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酸菜、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。
制作方法编辑
①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。②取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
食用须知编辑
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。
猪血：猪血中含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；猪血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；凡有病期间忌食。
酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
猪肠、五花猪肉、酸菜、粉丝。
做法：
1、将猪肠用碱水或盐水洗净，把鲜猪血搅开，去浮沫，加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠，煮熟切段；
2、将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，切成薄片，然后将白肉、血肠，以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。
口味：这道美味的东北菜冬天吃最适合，此菜白肉不腻，血肠异香，营养十分丰富。
酸菜半颗
带皮五花肉半斤