火候
然后就可以炸虾了，最好用不沾的平底锅煎，火不要大，火太大的话，外面煎了，里面还没熟 。将虾撩出面粉，一个个放到平底锅里煎，等一会的面粉吃牢，就可翻个面再煎，然后挟出来 。等所有的虾都煎好之后 ， 换成一般的锅，多放点油 ， 然后将虾一起倒入油炸，等颜色变成金黄即可 。
###其它资料参考###酥炸小虾米
主料
鲜活小虾米250g淀粉1勺面粉2勺
酥炸小虾米的做法步骤
1. 小虾米洗净控水加入盐、鸡精、淀粉搅拌均匀
2. 稍等片刻、再加入面粉搅拌均匀、就可以入锅炸了
3. 中小火、待油7-8分热的时候放入虾米、同时用筷子进行搅拌、
4. 虾米变色后一分钟左右捞出沥油、喜欢咸香味的就可以直接食用了、依个人口味加入孜然粉、胡椒粉均可
小贴士
下锅炸的时候必须用筷子搅拌、才能不粘、炸出一只一只的小虾米、
###其它资料参考###食材明细
小虾米适量
鸡蛋适量
面粉适量
生粉适量
五香粉适量
味精适量
盐适量
酥炸小虾米的做法步骤
1
小虾米 。
2
鸡蛋 。
3
面粉 。
4
小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净 。
5
把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀 。
6
把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉 。
7
最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状 。
8
炒锅放油烧7-8成热时倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色时就可以了 。
9
吃时可以撒椒盐味道更好 。
小窍门
小虾米营养丰富、素有钙的仓库之称、是物美价廉的补钙佳品 。
###其它资料参考###材料小虾一斤面粉50g生粉50g五香粉10g做法
1. 这个小虾要洗干净 ， 我洗了3遍
2. 洗完后要用盐腌制20分钟左右，腌制好后放入10g的五香粉淀粉面粉
5. 然后搅拌均匀
6. 锅中倒入油，油温8成热放入虾面糊，炸至金黄捞出
虾 和面粉
制作方法
1.用水将虾 和面粉调成糊状 。
2.然后烧热油锅，舀出一些虾 糊放到油锅内炸 。
3. 炸至两面金黄即可 。
4. 将炸好的虾 酥放在吸油纸上吸掉部分油脂(没有吸油纸也可以用纸巾) 。好了，这道虾 酥做好了 。
1.虾解冻 ， 去头去壳去沙线留尾 。
2.剥好的虾肉下盐五香粉拌匀 。香炸粉一盒 。
3.香炸粉下水调成糊，再下两勺左右的油，调匀成脆浆 。
4.锅里油烧热，虾肉沾好脆浆 。
【虾米外边包着面粉炸的叫什么】5.下油锅，炸至金黄后捞出 。
文章插图
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