硬水：根据水的硬度区分，每升水中钙、镁离子含量超过8毫克称为硬水 。硬水又分为暂时硬水和永久硬水 。暂时硬水的主要成分是碳酸氢钙和碳酸氢镁，通常一经高温煮沸，就会立即分解沉淀，使得硬水变成软水 ， 所以称之为暂时硬水 。
2、自来水
自来水是最常见的生活饮用水，其水源一般来自江、河、湖泊，是属于加工处理后的天然水 。一般会含有氯气，并在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质 。
从我国的环境现状看，各地区自来水的水质不尽相同 。比如我国北方水质较硬，我们一般不建议用自来水泡茶；但在自来水水质较好的情况下，我们可以选择相对经济实惠的自来水，如再用过滤器过滤一下会更好 。
3、纯净水
纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电解法、逆渗透法及其他适当的加工方法制得，纯度很高，不含任何添加物，可直接饮用的软水 。
用纯净水泡茶，不仅因为净度好、透明度高 ， 沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正 ， 无异杂味，鲜醇爽口 。纯净水虽不会使茶叶的滋味得到最大的发挥，但也不至于损害茶叶的滋味 。所以 ， 如果不知道该选用何水的情况下，纯净水是相对保险的选择 。
4、矿泉水
【自来水泡茶怎么样】矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水，以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征 。对于日常泡茶而言，选择桶装纯净水，可作为一个相对简单和保险的选择；如果采用矿泉水，则须略加对比 ， 选择适合茶性发挥的矿泉水自来水并非不可用于泡茶，不过可考虑根据自来水的水质状况略作必要的简单处理，比如烧开后挥发氯气 。
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