2、泡茶本身:是否有茶香味 ， 是否润喉，是否有沁人心鼻的感觉、口齿留香 。看汤色是否有润度干净清澈无杂 。还有看耐泡度 ， 古树茶一般都比较耐泡 。还要看看泡开茶叶的纹路结构 。
3、还有看查的本身制作工艺，也要看是哪片山产的茶 。
###其它资料参考###这是龙井的做法啊
品种问题 ， 有毛是正常的
但是看这颜色，茶已经变质了 。因为没有低温存放 。已经氧化了
味道会有影响，但还能喝 。可惜了
###其它资料参考###你可以用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末 ， 表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉 ， 更可能含有霉素 。你也可以取少量用开水冲泡 ， 比原来色深，且有异味，不够芳香，那就估计是发霉了 。
发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素 。这些毒素进入人体 ， 会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状 。长期饮用可以使肝脏、肾等脏器变性、坏死 ， 甚至有致癌作用 。因此霉变的茶叶不能饮用，必须弃掉 。
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