怎么判断茶叶有没有发霉 _茶叶

如何判断茶叶是否发霉？

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你可以用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素。你也可以取少量用开水冲泡，比原来色深，且有异味，不够芳香，那就估计是发霉了。
发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体，会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状。长期饮用可以使肝脏、肾等脏器变性、坏死，甚至有致癌作用。因此霉变的茶叶不能饮用，必须弃掉。

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1，明显变色
茶叶都有自身的色泽，比如绿茶翠绿，黑茶色泽暗沉乌黑。看干茶是否符合其茶类的干茶特点，再看干茶中有无明显的发霉情况。这些我们都是可以观察出来的。
2，出现异味
正常的茶叶都会有茶香味，或淡或浓。如果存放不当，发生了霉变，在闻干茶的时候就可以闻出来。如果有异味，那也说明这款茶叶已经存坏了。
酸味，也是因为茶叶存放不当而引起。有了酸味的茶叶，闻着有些类似发酵的气味，刺鼻而不舒服，令人反感，似牛奶变质后所产生的气味。
3，湿度大
【怎么判断茶叶有没有发霉】正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的、不干爽，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
###其它资料参考###1、茶形，判断茶叶是否发霉可以看茶形，未发霉茶叶上的白毛是均匀分布在茶叶表面的，整体看上去如同虫卵一般。发霉茶叶上的霉菌是呈丝状分布的，通常出现在茶叶受潮的地方。
2、茶气，判断茶叶是否发霉可以闻茶气，未发霉茶叶的茶气闻起来十分清新，如同青草一般香气宜人。发霉茶叶的茶气闻起来则会有较重的陈味和霉味，有的发霉茶叶还会冒烟。
3、触感，判断茶叶是否发霉可以摸触感，未发霉茶叶触手后会有十足的脆感，并且可以被轻易捏成粉末。发霉茶叶因为受潮的原因，捏起来会有一种软软的感觉，有的甚至能捏出水来。
###其它资料参考###1、看颜色。鉴别茶叶是不是发霉，可以看茶叶的颜色，茶叶的正常颜色是嫩绿或者是墨绿，光泽鲜润的，如果出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经发霉的茶叶。
2、闻气味。鉴别茶叶发霉，可以闻茶叶的气味，没有发霉的茶叶会有一股淡淡的茶香，已经发霉的茶叶会有一股霉味，带有刺激性。
3、观外形。鉴别茶叶是不是发霉，还可以观察茶叶的外观，好的茶叶外观均整、紧实，色泽明亮发霉的茶叶外观松散，表面会有明显地霉点。
###其它资料参考###1 发霉的茶叶可以喝吗不建议喝。
茶叶受潮发霉之后会滋生大量有害的霉菌，如：青霉菌、氯环素、黄天精等，人体饮用了发霉的茶叶不仅口感很差，而且还可能引起腹泻、腹痛、头晕、四肢无力等中毒症状，会对身体健康产生极为不利的影响，因此发霉之后的茶叶是不建议喝的，以免得不偿失。
2 喝了几天发霉的茶叶水怎么办如果喝了几天发霉的茶叶水，但是并没有出现任何不适反应的话，那么暂时也不需要进行特殊处理，停止饮用，多观察自身身体状况即可。
但如果有腹部不适、恶心、头晕等症状，则建议多喝温水，然后立即前往医院就诊，以免引起更严重的后果。