文章插图
冲泡普洱茶饼时必须先把茶饼弄碎 ， 而拆饼茶的方法有很多种，有人把茶放锅里蒸，回软之后拆散，一般不建议用蒸，这样普洱茶可能会吸附异味 。
有些茶饼压的较松 ， 徒手就可以开茶，轻搓茶饼的边缘，还能维持茶饼的外形 。压得紧的的茶饼 ， 使用茶刀开茶是最便利的，使用茶刀的的诀窍在于撬动，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力一边撬动，茶才容易散开，并且不那么碎 。
使用茶刀撬饼茶，把茶刀从茶饼的侧面沿边缘扎入，或者从饼窝的地方从里向外撬，稍用点力 ， 把茶刀在往茶饼里推进些，向上用力，把茶饼撬开，这样茶不会撬的太碎 。用同样的方法顺着茶饼的间隙 ， 一层一层的撬开 。现在压的饼茶，砖茶一般都不会太紧 ， 拆开都不困难，使用茶刀或茶锥开茶时一定要注意不要扎到自己 。
###其它资料参考###由于普洱茶的形状各一，有饼、砖、沱等，而且每个厂家的松紧程度不一样 。这就导致很多新手茶友刚接触普洱茶，要撬取的时候往往不知所措，下面就教你两种撬碎普洱茶的方法 。
一、暴力撬取
普洱饼多是泡饼型，就是不带饼窝的一面其实是有一定弧度的，我们可以借助这个球面弧度来拆茶 。
选择平整的桌子，把饼纸展开，于饼纸上进行 。或找个开茶盘一类的能放下整饼亦可 。
双手在茶饼两侧向下压，身子重心向下，瞬间的力量把饼折为两断 ， 够暴力 。
这是断开后的茶饼断面，相信你已经明白如何轻松拆饼了吧？
借助如下图的茶针，从茶饼断面插入慢慢将茶撬开 。
此时从断面入刀，你所要掌握的就是一定不可再暴力，饼要扶好、刀要稳阿，小心手 。茶刀从外层向里层，逐层把茶条索橇下来，此时橇下来的茶多是大片块 。然后，再两手向两边撕开，而不是折断，保持条索的完整性 。
二、温柔式
最常见的拆茶饼的方式是这样的 。
也是从茶饼背面开始橇茶 。从接近饼边缘处茶针横向连续插入多刀，同时稍向上抬茶刀 。然后向饼中心后退一寸多的距离，再横向连续插入多刀，同时稍向上抬茶刀 。然后再向饼中心后退 ， 连续横向插入多刀，同时稍向上抬茶刀 。
如此拆饼法，如果一刀不行 ， 两刀不行，你所能做的就是 ， 再抽刀重来，以最温柔的方式，一刀一刀的重来，直至条索松散 。
具体哪种方式你更喜欢，是暴力式的壮士断腕，还是温柔一刀？有时候 ， 平日里喝茶，并不需要完全把饼拆的太散，避免氧化太快 。可以先拆成块状，喝时再细解成散条索状 。
###其它资料参考###传统的七子饼茶选用普洱六大茶山的晒青毛茶为原料，经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成 。?因七子饼茶有生饼、熟饼之分，生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压，熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成 。所以也应区分对待 。据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶 。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身 。其次，要辨别储藏位置 。也就是，储藏位置很关键，即要做道以下要求：温度不可骤然变化、避免杂味感染、利用竹箬包装或冰箱中保存 。若真正按要求行事，则洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董” ， 普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高 ， 口感越好 。总结存储的物理条件归纳可为以下几点 。一、流通的空气 云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍 ， 因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味 。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口 。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的 。因此 ， 不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里 。
相关经验推荐
- 爱情公寓5第3/4集最新剧情介绍：子乔正式搬去和美嘉同住
- 《我不是购物狂》多日收视破1 孟子义变身工作狂勇敢闯关
- 孩子不用心读书,父母有啥办法 小孩读书不用心如何教育孩子
- 要是发现孩子早恋该怎么处理，要是发现孩子早恋该怎么处理好
- 孩子上幼儿园什么都学不会应该怎么办
- 小孩子犯错误怎么处理最有效 小孩子犯错误怎么处理
- 孩子自主阅读应该怎么引导他，孩子自主阅读应该怎么引导他读书
- 六岁孩子特别不听话 应该怎样管教 6岁小孩不听话怎么管教
- 爱打游戏的孩子怎么教育 发现孩子打游戏该怎么教育
- 高中孩子不和家长说话怎么办，孩子上高中不和家长说话