2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟 。
3．待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可
【花甲粉】
材料：
粉丝 100克相克食物
花蛤 500克相克食物
生抽 适量
姜葱蒜 适量
白糖 少量相克食物
醋 少量相克食物
剁椒 少量
香菜 少量相克食物
蚝油 适量
小米椒 2颗
黄酒 少量
金针菇 适量相克食物
小青菜 适量
做法：
1.准备食材 。
2.花蛤放入清水中，加少量盐和植物油，静置吐沙一小时 。
3.粉丝放入清水浸泡半小时 。
4.蒜的用量应该多一些，切成蒜末 。
5.小米椒切圈，其他配料备好待用 。
6.锅下油烧热 ， 放入蒜末剁椒姜丝炒香 。
7.花蛤下锅 。
8.放入黄酒、生抽 。
9.再放入蚝油、白糖调味，再加上一点醋，翻炒 。
10.加入适量清水，因为后面粉丝吸水能力太强，所以水量需要较多 。
11.加盖大火煮开 ， 至花蛤全部煮熟开口 。
12.放入泡好的粉丝 。
13.加入个人喜欢的配菜，金针菇 。
14.放入小青菜 。
15.加盖焖煮，中火5分钟 。最后加入葱花、香菜末和小米椒 。
【锡纸花甲粉】
材料：
花甲 250g
粉丝 60g
金针菇
葱姜蒜
小米椒
生抽
耗油
料酒
香油
豆瓣酱
做法：
1、将花甲放入水中，加入盐、香油静置2小时，待吐沙完成后备用 。
2、将粉丝放入清水中泡软 。
3、葱姜蒜切沫，小米椒切小段，金针菇处理 。
4、将锡纸放入碗中凹出形状，放入金针菇 。
5、花甲倒入碗中，放上姜蒜、小米椒，倒入生抽、 蚝油、料酒、香油、豆瓣酱 。
6、将锡纸碗放在电磁炉上 ， 倒入清水，淹过食材 ， 开火烹煮 。
7、待到花甲完全开口，加入粉丝 ， 将锡纸封口，大火煮5分钟即可 。
8、撒上葱花，出锅 。
###其它资料参考###蒸锡纸花甲
用料
花甲随意
蒜泥一个蒜头的量
姜沫小半个生姜量
小葱一把小葱切小段
辣椒粉适量
干红辣椒6个剁碎
生抽两汤勺
蒸鱼豆豉4汤勺
糖少许
黑胡椒适量
锡纸两张
蒸锡纸花甲的做法
买来新鲜花甲，盆里放入清水加盐泡20分钟换水，共三次，换水3次 。共计一小时 ， 直到水里看不见泥沙，花甲加清水盆上盖上保鲜膜入冰箱冷藏10分钟 。
燃气起锅 ， 锅里加适量的水，倒入冷藏的花甲，放入水里煮 ， 水开起翻滚白色泡沫，关火 ， 捎去水上的泡沫
如图 ， 取一盆附上锡纸，在锡纸上洒上适量的蒜泥，姜沫，黑胡椒，糖，小葱段，干红辣椒沫
用漏网捞出花甲放入锡纸上 ， 用汤勺摇一勺煮花甲的水均匀的洒在花甲上 。(不要摇到底部，底部有泥沙)(摇花甲中间的水)
取一碗，碗里倒入蒸鱼豆豉4勺，生抽两勺，辣椒粉(根据个人吃辣口味决定多少)黑胡椒粉适量，糖适量，调配均匀，最后用汤勺洒一勺煮花甲水在碗里！最后取一小汤勺，一点点均匀的洒在花甲上 。最后把剩下的蒜泥，姜沫，葱段，干红辣椒沫全部均匀的洒在花甲上 。取第二张锡纸延至盆边把花甲盖上不留缝 。
拿出蒸锅待水煮开后 。把花甲放入蒸锅里，开大火蒸20分钟 。蒸的过程中在把上面的调料在调制一碗，
20分钟后，如图，用筷子把锡纸中间开一小口！看花甲是否爆开，爆开后端出 ， 如为爆开继续蒸，用刚调好的酱料均匀的洒在上面 。盖上盖入蒸锅上闷5分钟 。
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