###其它资料参考###1、原料：粉干、五花肉、香菇、花蛤干、干贝、墨鱼糕、海虾、虾菇干、猪油、鱼露、白胡椒粉、料酒、鸡精 。
2、做法步骤：
（1）各种材料切碎备用 。
（2）粉干热水里煮散捞起来过凉水备用 。
（3）五花肉煸炒香 。
（4）先放瘦肉，炒开，放香菇，干贝，花蛤，炒香，再放入虾，虾菇，墨鱼糕，放料酒，鱼露焖香 。
（5）加入适量水，烧开后放入粉干 ， 煮一分钟即可，放白胡椒粉，鸡精 。
（6）其实放点芹蒜更好吃 。
###其它资料参考###一、家常煮粉干/更多做法
1.粉干用热水泡软后沥干水分备用
2.猪肉切片，鱿鱼切丝，花蛤洗净
3.油锅热油，先放入肥肉煸炒出香味
4.依次投入瘦肉，鱿鱼丝，花蛤，翻炒片刻，调入虾油激出香味
5.再放入香菇和榨菜 ， 翻炒
6.最后投入白菜，炒至出水，焖一会
7.加入开水，煮一会，调入盐和味精
8.放入粉干，烧开，最后放入虾米
二、
1准备材料 。豆豉不局限什么牌子，老干妈什么的都可以
2烧一锅水
3水开后烫一下粉，湿粉干不烫的话会有股酸味，而且烫过会更好入味
4烫粉干时调好酱料 。豆豉酱、盐、辣椒粉，鸡精（味精），酱油（喜欢颜色深就放老抽 ， 颜色浅就放生抽，放生抽就减点盐） ， 花生油（没有就放普通的油，没那么香 ， 起锅淋点麻油）
5水再次烧开后可关火，捞出淋冷水 ， 沥干
6将酱料拌入粉干，用手比较好弄，同时把粉干稍微撤断 ， 不要太长 。我用的生抽，颜色很淡 。再烧一锅水，水开后放入锅中蒸 。
7蒸15至20分钟 。切葱花
8蒸好后撒入葱花 ， 再盖上盖子关火焖一会就可以咯
三、鲜香细粉干的做法步骤
1，粉干一小夹、小青菜、虾(最好是海里的虾基围虾、九节虾)、肉；
2.给大家看看我用的酱料 ， 这个黄酒是我觉得比较香的，有些没有什么酒香；这个花生油也炒鸡香(-^O^-)，味事达简直就是酱油中的战斗机，哈哈!
3 ， 用酱油，料酒(少)腌制一下 ， 这样比较入味，一会煮粉干也主要靠这个香味啦；记得小时候 ， 妈妈煮粉干前都会先浸泡粉干，不过我们为了减少时间，可以先煮粉干，因为粉干比较难熟，为了能和其他材料能同步上 ， 所以一定要有这个步骤，不然到时候粉干吃起来是硬的哦；
4粉干煮好后，把粉干放入准备好的冷水中过一下 ， 等待下锅；
5，油热放下腌制好的肉翻炒 ， 炒至肉香，锅里加水 ， 请看下图；
6，锅里放水不可以太少 ， 粉干会浆掉，多一点喜欢和汤的可以多放一些，然后就可以放粉干了；
7 ， 放完粉干，就可以放虾了，盖上锅盖闷烧一下，我用了大头虾o(╥﹏╥)o ， 最大的失误……应该放基围虾对虾之类的，会更好吃的，大头虾适合油焖爆炒；
8虾烧红 ， 由于有肉，会有一些脏东西烧出来，用细漏勺捞干净；
9放下小青菜；烧一下尝一下味道 ， 应该不够咸的，要再加些盐，具体要根据汤的多少来定，自己试一下；
10出锅
###其它资料参考###炒粉干的做法：
用料：包菜150克、胡萝卜120克、鸡蛋2个、火腿肠1根、大蒜3瓣、小葱10克、生抽30ml、蚝油1勺、食用油适量 。
1、各种食材洗净，包菜、胡萝卜、火腿肠分别切丝 ， 小葱切成葱花，大蒜切成末 。
2、锅里烧开水，加少许盐和油防粘 ， 下入粉干煮熟 。
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