莲子猪肚汤怎么做?吃了有什么作用??
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莲子猪肚汤吃了养胃 , 对胃好 。
莲子猪肚汤
备料:
猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末
做法:
1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段 。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水 。
3、汤沸后,加入2杯盖料酒 , 大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)
4、1个小时左右 , 猪肚焖熟煲烂 , 加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅 。
特点:汤浓味美,营养丰富 。
注意事项:
1、煲猪肚汤所需时间较长 , 因此建议使用焖烧锅,节约煤气 。
2、生姜和料酒是必备的,可驱除猪肚本身的味道,更可以使汤味鲜美 。
3、莲子最好选用新鲜的,若是莲子干,要充分发泡再用 。
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猪肚是比较常见的一种食材,是猪的胃,含有丰富营养物质 。猪肚可以做成各种汤品,猪肚汤适合怀孕的准妈妈、做完手术的病人、年迈的老人等等体质弱的群体 。
猪肚莲子汤的功效主要有 , 一、补气:莲子和猪肚都是有补气健脾的功效,因此当我们平时脾虚体虚的时候,就可以用莲子和猪肚一起熬制莲子猪肚汤 , 来起到补气的功效 。我们在喝莲子猪肚汤的时候还可以在里面加入一些胡椒粉,这样会使味道更加鲜美 , 同时加入胡椒粉的莲子猪肚汤在补气的功效上也会有所提升 。二、滋阴补阳:莲子猪肚汤不管是女性喝还是男性喝,都对我们的身体有非常好的益处,对于女性来说它有滋阴的效果,对于男性来说它有壮阳的作用 。因此如果我们平时女性阴虚男性阳衰的话,都可以通过食用莲子猪肚汤来起到调理身体的内分泌 。起到滋阴壮阳的作用 。三、暖胃:莲子和猪肚都属于热性的食物,将这两种食材搭配在一起是有暖胃的功效 。因此平时我们如果有一些胃寒胃不适的症状的人群,可以通过食用莲子猪肚汤来调理肠胃 , 起到暖胃暖肠的作用 。
猪肚莲子汤对于脾胃虚弱 食欲不振 头晕乏力 呃逆反胃 饱胀不适 上腹疼痛 消化不良 胃及十二指肠溃疡 手术后中气不足 大便稀溏都有一定的功效 。
###其它资料参考###1 莲子和猪肚可以煲汤吗莲子和猪肚可以煲汤 。
莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素,热量也较高,尤其是很好的钙源、磷源 。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养 。枸杞子中的甜菜碱,可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生,因而具有保护肝脏作用 。
莲子猪肚汤有补虚、健脾胃、富含蛋白质、养心安神、止泻、补脾、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效 。
2 莲子猪肚汤怎么做好吃窍门第1步:洗净莲子,枸杞 。
第2步:猪肚半个,用剪刀把它剪开,再剪去猪肚的淋巴和肥油,把有黏膜的那一面翻出来 , 用刀轻轻的刮干净 。
第3步:加入生粉和醋用力搓洗五分钟 , 再加点水,用力再搓洗2分钟后用清水冲洗一下 。
第4步:加入大量的盐巴用力搓洗几遍后再用清水冲洗干净 。
第5步:洗净的猪肚备用,莲子放入碗内,清水浸泡半小时 。
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