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辣子酱的做法什么( 二 )

生活百科辣椒酱


2、放辣椒酱的容易要保持密封的状态 ， 可以在罐口包一层保鲜膜 。
3、辣椒酱可以放置在冰箱里面冷藏 。
4、如果好几个月吃不完，建议重新加热煮沸，这样能延长辣椒酱的保质期 。

辣子酱的做法什么

文章插图
制作辣椒酱方法如下：
1、把辣椒，姜，洗净用刀剁碎 。
2、放进盆里撒上盐 ， 静置30分钟 。
3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可 。
###其它资料参考###辣椒酱的制作方法,具体操作如下 。
作辣椒酱的方法其实很简单,只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来,具体操作如下:“2020年7月10日 。
1.辣椒不用去蒂，清洗干净 。然后摊开晾干水分 。
2.再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分 ， 接着剁成碎末姜末备用 。
3.辣椒晾干 。作辣椒酱的方法其实很简单,只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来 。
###其它资料参考###腌辣椒酱的做法如下：
第一步：首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏 。
第二步：然后我们再切点姜蒜末，一斤的辣椒用30g的姜末和50g的蒜末即可，可以用刀剁，也可以用料理机打碎；辣椒晾干水分之后也用刀剁碎 ， 或者用料理机打碎 。
第三步：将辣椒碎和姜蒜末全部放到一个干净的盆子里，然后再放上40g食盐、10g白糖、10g白醋和10g高度白酒充分搅拌均匀 ， 拌匀之后装到干净的密封罐里，盖上盖子 ， 放到冰箱冷藏腌制7天就可以吃了 。
###其它资料参考###辣椒酱的做法如下：
【辣子酱的做法什么】主料：朝天椒500克 。
辅料：蒜100克、白糖100克、白醋100克、黄酱100克 。
1、蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份 。
2、红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份 。
3、红尖椒切成细小?。庖捕绯上改巴胫?。
4、往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀 。
5、装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后 ， 沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中 ， 盖上盖子密封好，腌制一天后就做好了 。

###其它资料参考###辣椒酱制作步骤：
准备用料：辣椒5000ml、油1000g、盐500g、白糖350g、味精25g、甜面酱1000g
1、准备新鲜红辣椒洗净 。
2、晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间 。
3、辣椒从中间一剖亮开，去籽，放在案板上剁碎 。
4、炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火 。
5、随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些 ， 熬制的时候要耐心，不停的搅拌 ， 免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖 。
6、水气耗尽的时候，油开始透出来 。
7、这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒 。
8、加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅 ， 也可以不加 。
9、成品 。

###其它资料参考###做辣椒酱的方法：
原材料：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱 。

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