出锅，控干油就可以吃了
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小贴士
无
###其它资料参考###海蛎饼，福建泉州(泉港)、福州市、莆仙及福宁一带传统式的汉人特色小吃 。用红著粉、水豆腐为原材料，拌葱、香菜、五香、胡椒粉、鸡精等，放进特别制作小瓢中 ， 夹心巧克力生海蛎煎炸 。松脆甘甜，沾蒜泥酱醋，更可口怡人 ， 环形，色呈金黄色，壳酥香，馅美味 ， 可独立当零食吃 。
食谱作法：
1.粉浆(家中做的一般立即用面浆做，但是儿时听人说海蛎饼的糊是用白米粥磨的噢 。
2.油麦菜和海菜各自剁碎，搅拌均匀(还可以是豆芽菜、红萝卜等蔬菜水果～但是最普遍的是油麦菜和海菜 。
3.海蛎和猪瘦肉加调味品翻拌了(自己做得话，除海蛎外的别的原材料都能够随意改的 。
4.在瓢上匀称地涂上粉浆(要用专业的瓢噢～感觉炸海蛎饼的汤勺用于煎蛋饺也很便捷) 。
5.在粉浆上先放层蔬菜水果 ， 再放海蛎和肉 。
6.随后加上层蔬菜水果，让海蛎和肉夹在这其中 。
7.在蔬菜水果上匀称地裹层粉浆(用的瓢跟第4步一样) 。
8.锅中油烧之后海蛎饼炸至双面金黄色，捞起来控干油就可以吃完(海蛎饼起锅后的十多分钟是最美味的 ， 皮很香酥噢~) 。
根据上文我们针对海蛎饼的作法开展了详尽的详细介绍 ， 我们的小伙伴们平常在家里里边没事儿得话还可以尝试做一做那样的海蛎饼，它是一款十分好吃的小吃，坚信大家的亲人也会喜爱这道美味可口又爽口的海蛎饼的，因此 各位朋友们快点儿动起来手快来!
###其它资料参考###头天晚上准备好一小盆大米，加适量的黄豆泡在水里，大米和黄豆的比例是5：1，加上黄豆 ， 炸出的海蛎饼外皮才会松、脆 。第二天早上，在把浸泡一晚的大米、黄豆捞起来、沥干 ， 然后把沥干的大米、黄豆拿到磨房去磨，（没有磨房也可用豆浆机）做成米浆 。磨好的米浆很稠的话就给米浆加水，然后在边加水边搅拌 ， 一直到你认为稀释够为止 。接着，就开始准备海蛎饼里面的馅了 。海蛎饼的馅很丰富，把大白菜、葱、蒜都切得细细的，并把菜汁拧出来 ， 然后加上盐巴、味精等调料（因人而宜），放在一个大盆子里搅拌 。接着把紫菜撕得细细的，用水浸泡一下 ， 洗洗后，沥干，用一个盆子装着 。做海蛎饼用的紫菜很讲究 ， 叫“第一水紫菜”，也就是头茬的紫菜，头茬的紫菜特别细，味道特别鲜美，所以做海蛎饼通常要用这种紫菜 。接着就是准备海蛎了，海蛎饼讲究的就是海蛎了 ， 这海蛎不能太大，要那种天然的附在岩石上长大的海蛎为上品 ， 把新鲜的海蛎洗干净、沥干后，用一个大碗装着 。如果想让海蛎饼味道更丰富 ， 还可准备一些肉，把肉切成细丝 ， 加上佐料腌好，装在碗里备用 。
一切准备就绪，就要下油锅炸了哦 。先在勺子底部抹上一层米浆 ， 米浆不能太薄，怕会破，也不能太厚，太厚就不好吃 。抹好米浆，在抓一把白菜放在正当中，然后，再加一撮紫菜、几条肉丝、一些海蛎，最后又抹上一层米浆 。米浆要抹得很均匀，不能留缝隙，这样炸出来的海蛎饼才漂亮、美观 。如果抹好的海蛎饼应该是鼓鼓的，像一个小山包，很好看 。
等蛎饼浮在油面上，在把海蛎饼翻一个面，在炸几分钟 ， 一个圆鼓鼓、金灿灿的海蛎饼炸好了 。
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