###其它资料参考###鉴别正宗金骏眉红茶要从视觉、嗅觉、味觉三方面去判断,金骏眉茶叶具有特性 , 正宗的金骏眉在细辨之下其特征都会“无可遁形” 。
1.视觉上主要从金骏眉茶叶、茶汤及叶底观看,它们都具有明显的特征:
茶叶:因为正山金骏眉全手工揉捻 , 致其外形稍呈卷曲 。而受金骏眉茶种决定,正山金骏眉应该是黑多黄少 , 比例约6:4 , 还带有极少部分的银色、褐色,即金黄、黑、银、褐四色相间 。
茶汤:金黄透亮,呈琥珀色;橙黄、清澈、明亮为上;红、浊、暗色为次 。
叶底:泡开的茶叶芽头挺拔 , 呈鲜活明亮的古铜色(略带红色) 。而“外山”的较干涩、匀整度不够,大小不一,茶汤较浑浊偏红色 。
2.嗅觉:闻茶之香,干茶有甜甜的蜜香 , 茶汤有悠悠甜香(类似玉米味);“外山”的更多是呈地瓜香 。
3.味觉:品茶之韵味,“正山”正宗金骏眉口感清甜顺滑 , 具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味 。“外山”更多的是焦糖香,茶水较硬,口感偏涩 。
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