方法/步骤7:
放上绿豆芽，芹菜叶；
方法/步骤8:
再放上油泼辣子；
方法/步骤9:
拌匀
###其它资料参考###做法
面糊一块，揉硬一点，能够天赋加点盐提升筋度 。随后盖上湿抹布醒三十分钟 。
提前准备冷水，刚开始洗面糊，揉啊揉洗啊洗，水很浑浊情况下就倒到此外一个大些的器皿里 ， 换冷水再次洗 ， 在水中，能够随便捏揉，持续的洗，直至换的冷水没有浑浊 ， 最终剩的这一小坨便是面条了 。
把面条摊在蒸屉上 ， 火灾蒸10分钟就可以了（没有就用电饭煲吧）
自制面皮的简单做法
随后把面条切割成一小块留预留
洗脸时换下来的混水器要历经最少3钟头（时间越久越好）沉定，水浆分离出来 ， 最好是放到电冰箱里冷冻 ， 分离出来实际效果会更好，用汤勺轻轻地去掉上边的冷水～，留有粉浆，搅拌均匀，提前准备蒸凉皮了 。
在粉浆沉定期内，提前准备调味品：姜蒜水－－葱姜末加矿泉水调均匀、黄瓜切丝、油辣子、芝麻油等 。
准备好厚底园盘，务必是厚底的，上抹薄薄的一层油
提前准备一个要比厚底园盘更为大的锅，放水烧开，用饭勺舀1－2勺面糊，薄厚依本人爱好，蒸后一两张就娴熟了，把平盘放进海上蒸，用全透明的外盖盖上，期内最好是不必开启外盖 。火灾蒸2－3分钟 ， 通过外盖见到面糊凝固、全透明并鼓大泡就好了 。
蒸熟一张后 把盘底碗底放进凉水上制冷 ， 便于于撕下凉面 。搞好的凉面每一张上应抹油 ， 避免 黏连 。
凉皮切成一指半宽的条（可依据本人爱好切宽） ， 添加适量面条、黄瓜丝、蒜水、盐、味精、老陈醋、油辣子，在大器皿里拌和后盛到菜盘里 。
###其它资料参考###面皮做法：
1、活好面 。如包饺子一样把面和好，饧10分钟即可 。
2、洗面筋 。盆中放水，把饧好的面团放入 ， 不断用手搓揉 ， 把淀粉洗出来 。为了怕面筋也被洗掉，我用了块纱布包住面团，如此面筋就能完整地留下了 。感觉面粉水很浓稠的话，就换盆水继续搓揉 。原来的水要继续留着哈，千万别倒掉 。如此动作，重复到水变得十分清澈，我一共洗了5盆水 。
3、沉淀面 。洗好的淀粉水过筛后在室温下放置4-5个小时 。期间不要随意搅动水或倒水，否则容易影响分层的效率和效果 。
4、蒸面筋 。洗出来的面筋 ， 放一点泡打粉或者小苏打，揉一揉 。如果担心放的量过多，可以用水冲洗拍打着放，不放也可以，道理和发面一样 。这样做好的面筋内部组织松软，有气泡 ， 好吃 。
5、倒清水 。沉淀好的淀粉水，上面一层的清水要倒掉 。尽量慢慢的从一侧倒，不要晃动，要不淀粉又和水混在一起 。清水越少，面筋越筋道 。我一般留下约2MM的水吧，因为实在无法再倒了 。
6、搅拌浆 。剩下的淀粉浆用勺子或筷子搅拌均匀 。不要留有疙瘩 。
7、蒸面皮 。要准备两个平盘，在盘底均匀的涂抹一层油 。大锅中水烧开，面浆舀入平盘 ， 放入沸水中，边放边旋转以便面皮薄厚均匀，盖上锅盖，大火3分钟后，盘中起大泡即可出锅 。
8、揭面皮 。蒸好的面皮放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下，或者把盘子的底部对着水龙头冲一下 ， 面皮就很容易揭下来 。
9、摞面皮 。蒸好的面皮摞放，但切记每张面皮间都要抹油 。贴心建议：
1、面皮的厚薄可以自己调节，一般在2MM4MM之间 。薄的一般蒸3分钟左右，厚的蒸5分钟左右 。您要是没有经验，就统统用5分钟好了 。
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