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面粉土豆怎么做好吃又简单( 三 )

生活百科土豆


5、挤出来的土豆水静置10分钟 。
6、把水分倒掉留出土豆淀粉 。
7、然后加在土豆泥里面 。
8、再把土豆泥和面粉、淀粉混合拌均匀 。
9、砧板上撒多一点的干粉，把土豆泥铺在砧板上面，摊成一个大薄饼 。
10、然后切成小条 。
11、搓成小面鱼；如果粘手的话 ， 可以撒点干粉；但是干粉不要撒太多了，不然口感就不会那么Q弹了 。
12、锅中烧开水，把小面鱼放进去 ， 煮2分钟左右，煮至变成透明状即可捞出 。
13、加入香菜、黄瓜丝、大蒜末、生抽、香醋、盐、辣椒油拌均匀即可 。
14、这是我们北方常吃的一种土豆做法，晶莹剔透 ， 劲道爽滑，吃起来特别的有嚼劲 ， 比吃肉还过瘾 。
###其它资料参考###土豆饼怎么做简单好吃：
1、洗干净土豆，放上屉锅蒸，最好用高压锅热，而且很方便 。但是，建议没用过高压锅的人最好不要冒险 。
2、将鸡蛋打匀 ， 加入牛奶，也可以不加入，因为以中国人一般都不喜欢奶的味道，所以就不需要加入牛奶了 。再加少量精盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精、葱沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性过大的水果或蔬菜，否则要多放面，影响口感 。同样火腿沫也可以用香肠沫替代 。如果吃素就可以随自己的喜好放入各式蔬菜或水果 。做成配料 。
3.去掉蒸熟的土豆的皮 ， 并弄碎蒸好的土豆 。
4.在已经调好的配料中，加入适量面粉 。值得注意的是一定要一点一点的加，不要过量，否则太糊了弄不成团状 。并进行拼命地搅拌 。
5.将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里慢慢煎 ， 记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽 。如果在做型时新手不是太好做 ， 可以做成小球，再用煎铲按成饼 。
6.通过以上的步骤 。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦 。
操作时要注意：如果水气大的话，可以在饼上用筷子扎个小洞，在煎时 ， 油要适当的多放一些，出锅后在用吸油纸或面巾纸将油吸净。
土豆饼用面粉还是淀粉：
做土豆饼一般就是用的中筋面粉,平时粮店卖的面粉大多是中筋面粉 。
###其它资料参考###快手又好吃的土豆饼
用料
土豆2个
胡萝卜2根
鸡蛋2个
面粉适量
葱花适量
盐适量
胡椒粉适量
火腿丁适量
快手又好吃的土豆饼的做法
土豆、胡萝卜削皮，并切成丝备用
加入火腿丁、葱花，再加入黑胡椒、味极鲜，少量蚝油 ， 调味 。
加入两个鸡蛋和适量面粉，搅拌均匀
把搅拌好的土豆丝放入锅中 ， 用铲子调整好形状，小火煎至两面金黄～
土豆饼出锅啦，很香哦～
香煎土豆饼（简单易操作??????）
用料
土豆4个（250g左右）
火腿肠1根
黑胡椒少许
盐少许
玉米淀粉100克
香煎土豆饼（简单易操作??????）的做法
土豆去皮切片，高压锅上气后蒸15分钟
蒸熟的土豆压成泥，加入切碎的火腿肠，加入少许盐，少许黑胡椒，搅拌均匀
加入玉米淀粉，搅拌均匀，挖出一块土豆泥，捏成团（手套上可以沾点油或水，防粘）
平底锅加入少许油，开小火，把土豆泥一个个的放好 ， 用铲子轻轻压扁，煎好一面后翻面 ， 煎至两面金黄即可～
外酥里嫩，趁热吃～
小贴士
1??拌入玉米淀粉后，捏团是不粘手的状态，如果粘就再加一些玉米淀粉??????
2??可以自由加入你喜欢吃的任何材料??????

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