花甲算是平日里常见的一种海鲜，不像别的海鲜那样海腥味过重，所以很多人都能接受花甲的味道 。炒花甲不焯水行吗不行 。
花甲肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品 。
吃花甲不能和什么一起吃一般来说花甲等海鲜类的食物是凉性的食物，过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的 。也不要马上吃水果，影响人体对蛋白质的吸收 。
不能与寒凉食物同食，花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适 。
不能与啤酒、红葡萄酒同食，食用花甲饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风 。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎 。
花甲焯水用热水还是冷水肯定是洗干净用沸水焯好啊 。
做法：
1、备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒 。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净|花甲如果买回家不能立即做，最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着 。
2、锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香|温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了 。
3、倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟|少部分花甲能开盖，不用担心 。
4、倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅|酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去 。
5、趁热吃，我喜欢直接用手，拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整个都勾进嘴里，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香，有点醉人咧 。
花甲有寄生虫吗花甲属于严闭合类的贝类，寄生虫污染不算严重 。
寄生虫一般是没有事的，它只不过每天吃一点你的细胞而已，不过要是多了就会出现问题，所以以后不要再吃生的东西 。还有要保证身体的抵抗力好，就能抑制它在身体里的数量 。
【炒花甲不焯水行吗视频 炒花甲不焯水行吗】 如果是肠虫类，可以通过药物来排出 。如果是弓形虫一般3年不再感染，就会消失 。
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