乌梅又称佳梅、梅果 ， 用其煮水做成果汁饮用 ， 其味道芳香 ， 口感酸甜 ， 是一道夏日非常受欢迎的饮品 ， 饮用具有止渴解腻、消暑开胃、止吐止泻等功效 。止渴解腻乌梅汁含有丰富的有机酸物质 ， 这些物质能促进口腔唾液的分泌 ， 起到生津止咳的目的 ， 同时其酸甜的滋味 ， 还能缓解吃了过于油腻的食物后的不适感 。
消暑开胃乌梅汁气味芳香 ， 口味酸甜可口 ， 而且富含柠檬酸、苹果酸等有机酸成分 ， 具有开胃生津、刺激食欲、促进消化等作用 。对于夏日食欲不振、茶饭不思的人群 ， 可以饮用一杯乌梅汁来消暑开胃 。
止吐止泻乌梅味酸 ， 有止呕、健脾和胃的功效 ， 因饮食不当或孕期呕吐的 ， 来一杯乌梅汁可以很好的缓解呕吐不适 。同时乌梅汁酸涩入大肠经 ， 有很好的涩肠止泻痢的作用 ， 可以用来治疗久泻、久痢 。
解酒乌梅汁味酸、涩 ， 性平 ， 归肝、脾、肺、大肠经 ， 有很好的保肝作用 ， 可在饮酒后食用 ， 能缓解酒精对肝脏的伤害 ， 起到很好的解酒效果 。
抗疲劳乌梅汁中含有丰富的柠檬酸能够帮助吸收维生素和酸素等营养成分 ， 这在一方面不仅可以为人体提供能量 ， 还能有效缓解身体疲劳状态 ， 并预防疾病伤害 。
防衰老乌梅汁饮用后 ， 能帮助刺激身体分泌较多的腮腺素 ， 这种腮腺荷尔蒙的分泌可起到预防衰老的作用 ， 因此 ， 每天吃一杯乌梅汁对于预防衰老是有一定效果的 。
乌梅汁的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群 乌梅汁营养丰富 ， 食用具有止渴解腻、止吐止泻、解酒等功效 ， 适用于食欲不振、呕吐腹泻、饮酒等人群食用 。
2、禁忌人群 但乌梅汁含有的酸性成分较高 ， 对于胃酸分泌过多的人群不宜喝；另外制作出来的乌梅汁会加入较多的糖 ， 对于血糖不大稳定的糖尿病患者而言也是不能喝的 。
【乌梅汁的功效与作用 乌梅汁的功效与作用】
乌梅汁的做法材料：乌梅 ， 甘草 ， 山楂 ， 冰糖 ， 桂花 。
做法
1、乌梅、甘草和山楂冲洗掉浮土 ， 放入锅中 ， 加水 ， 放冰糖 。
2、小火慢慢加热 ， 水开后沸腾一分钟关火 。
3、乌梅水晾温后 ， 放入一勺糖桂花搅拌 ， 再加入冰糖 ， 然后放进冰箱冰镇后喝更美味 。
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