老母鸡汤是我们生活中最常见的养生汤品 ， 它味道鲜美 ， 营养丰富 ， 能滋补身体 。那么老母鸡炖汤怎么做？老母鸡炖汤怎么做花菇炖老母鸡 原料:土鸡1只,花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐 。
做法:
1、鸡清洗处理干净 。
2、花菇用温水泡发(大概一小时左右) 。
3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末 。
4、放入姜片和葱段 。
5、倒入少许料酒 。
6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去) 。
7、放入泡发好的花菇 。
8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右 。
9、等到鸡肉能轻松用筷子穿透,再加少许盐调味即可 。
山药炖老母鸡 原料:土鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐 。
做法:
1、鸡清理干净腹腔,切成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结 。
2、将切好的鸡块放入锅中,再加入足量冷水,烧开 。
3、撇去浮沫 。
4、加入一汤匙料酒 。
5、放入姜片葱结 。
6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟 。
7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟 。
【老母鸡汤怎么做好喝? 老母鸡汤怎么做好喝】 8、枸杞用清水冲洗下加入锅中,继续加盖炖10分钟,加盐调味即可 。
炖老母鸡汤放什么材料可以放些冬瓜、蘑菇之类的 ， 吸油的东西一起烧,就感觉不到油了,也可以加酸笋,酸笋的酸味是自然形成的,清淡开胃爽脆,能够很好的中和汤内的油味,增加汤的鲜亮适口和鲜美度 。
喝母鸡汤的好处有哪些1、能滋补身体 滋补身体是老母鸡汤的重要作用之一,老母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸,还一些矿物质,人们食用以后很容易把这些营养成分吸收和利用,能促进人体代谢,也能滋补身体缓解身体虚弱 。
2、能预防感冒 老母鸡汤不但味道鲜美,营养丰富,它还能提高人体的免疫力,可以减少病毒对人体的伤害,平时经常食用能有效预防感冒的发生,而那些感冒患者适量喝汤老母鸡汤,还能促进病情好转,能感冒的症状明显好转 。
3、能补钙 老母鸡汤中含有多种微量元素,特别是钙与磷的含量都很出色,平时人们食用以后可以快速把这些钙与磷吸收和利用,能起到明显的补钙作用,同时它还能促进骨骼发育,能增强骨密度,对人类高发的骨质疏松和骨关节疼痛也有很好的缓解和治疗作用 。
4、能补中益气 补中益气也是老母鸡汤的重要作用之一,它在熬煮的过程中会让老母鸡中的多种营养成分析出到汤汁中,能补中益气,也能缓解身体虚弱,对人类病后身体的调理有很大的好处 。
如何挑选老母鸡1、看鸡冠 老母鸡的鸡冠一般比较大,而且,鸡冠软绵绵的,色泽不太鲜艳 。如果是这种鸡冠,可初步确定是老母鸡 。
2、看鸡爪 老母鸡的鸡爪比较锋利,再有老母鸡的鸡腿上的皮比较粗、老,如果是这种鸡爪,可初步确定是老母鸡 。
3、摸鸡屁股 看一个鸡是不是老母鸡,可用手摸鸡屁股,老母鸡的屁股突起部分比较大 。如果是这种鸡屁股,可初步确定是老母鸡 。
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