据监测 ， 2015年1月份全国猪肉批发市场平均价格参考18.61元/公斤 ， 较去年同期相比降幅10.83% 。
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市场需求提振动力不足 ， 肉价短期难有涨势 。
【2015年1月国内猪肉价格走势 2016年猪肉价格走势】
临近年关 ， 本应是猪肉消费的传统旺季 ， 由于传统消费格局的改变 ， 人均猪肉消费比例近几年一直保持在60%左右 ， 而猪肉供应则一直呈现增长态势 ， 加之国家抑制三公消费等因素的影响 ， 导致春节前猪肉消费热情不高 。
且冻品市场从2013年以来一直呈现有价无市的局面 ， 企业库存较高 ， 南方腌腊北方灌肠对猪肉需求量未有明显拉动 ， 食品企业销售量同比下滑20%左右甚至更多 。
综上所述 ， 预计节前猪肉市场延续弱势 ， 消费量难有较大增幅 。
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