刺苋菜 ， 药用来源为苋科植物刺苋的干燥全草或根 。原产美洲热带 ， 现陕西、河南、华东、江南也有产 。叶含甜菜碱、草酸盐 。种子含脂肪油 ， 淀粉 ， 蛋白质 ， 糖类 。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用 。凉血止血刺苋菜可用于治疗胃及十二指肠溃疡出血、痔疮便血 ， 治疗尿血时 ， 还可以配以车前子使用 。
【刺苋菜的功效与作用及食用方法 刺苋菜的功效与作用】
解毒消肿外用还可治毒蛇咬伤、皮肤湿疹、疖肿脓疡 。用野刺苋鲜根洗净捣烂 ， 以温开水冲服或敷患处皆有效 。
促进骨骼生长刺苋菜叶富含易被人体吸收的钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用 ， 并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌内痉挛 。
增强体质常吃刺苋菜可增强体质 ， 苋菜中富含蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素和矿物质 ， 其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收 ， 所含胡萝卜素比茄果类高 ， 可为人体提供丰富的营养物质 ， 有利于强身健体 ， 提高机体的免疫力 ， 有“长寿菜”之称 。
减肥轻身苋菜还是减肥餐桌上的主角 ， 常食可以减肥轻身 ， 促进排毒 ， 防止便秘 。
营养价值刺苋菜叶含甜菜碱、草酸盐 。种子含脂肪油 ， 淀粉 ， 蛋白质 ， 糖类 。还很有丰富的钙和铁 ， 以及纤维素 。
1、刺苋菜叶富含易被人体吸收的钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用 ， 并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌内痉挛 。
2、同时含有丰富的铁、钙和维生素K ， 可以促进凝血 ， 增加血红蛋白含量并提高携氧能力 ， 促进造血等功能 。苋菜还是减肥餐桌上的主角 ， 常食可以减肥轻身 ， 促进排毒 ， 防止便秘 。苋莱中不含草酸 ， 所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用 。
3、常吃刺苋菜可增强体质 ， 苋菜中富含蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素和矿物质 ， 其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收 ， 所含胡萝卜素比茄果类高 ， 可为人体提供丰富的营养物质 ， 有利于强身健体 ， 提高机体的免疫力 ， 有“长寿菜”之称 。
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