虽然辣椒营养丰富 ， 具有重要的药用价值 ， 但过量食用对人体健康有害 。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜 ， 使其高度充血 ， 蠕动加快 ， 引起胃痛、腹痛、腹泻和肛门灼热刺痛 ， 诱发胃肠疾病 ， 促进痔疮出血 。因此 ， 患有食管炎、肠胃炎、胃溃疡和痔疮的人应少吃或避免辣椒 。那么不小心吃了很辣的食物怎么办？多喝水？51健康网边肖就来说说如何有效解暑！
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缓解辣感的方法:
吃辣椒的时候会觉得很辣 ， 自然会想喝水或者吃点主食来冲淡辣味 。其实这样做的效果不会很理想 。事实上 ， 辣椒素与味觉器官中的神经受体紧密结合 ， 辣椒素是一种不溶于水的物质 ， 只能与脂肪、油和酒精结合 。
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这就不难解释为什么啤酒比水更容易冲淡辣味了 。其实减少辣椒辣味最快的方法就是加点醋 ， 也能降火 。
但是缓解辣味最好的食物是牛奶 ， 尤其是脱脂牛奶 。虽然以前认为牛奶中的脂质可以更好地与辣椒素结合 ， 但研究发现 ， 真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白 。
【吃了一口超辣的，去找水？你错了！】
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