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紫薯吃了会长胖吗紫薯含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素 。而且紫薯中含有的蛋白质以及铁质很丰富 ， 可以缓解疲劳抗压，还能有很好的补充能量的作用 ， 但是热量不高，可以放心使用，而且吃了也不会变胖 。
紫薯为什么可以减肥1.紫薯中含有的纤维素比较多，可以增加粪便量 ， 促进肠道胃的蠕动，清理肠道内摄入过多的油脂 ， 改善消化道环境;再者膳食纤维能吸水膨胀，形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用 。
2.紫薯中无任何脂肪元素,所含的的硒元素能够阻止糖分转化为脂肪 。因此食用紫薯不仅不会发胖,还可起到减肥的作用 。
紫薯减肥怎么做好吃紫薯核桃酸奶主料：牛奶3盒、菌粉1包 。
辅料：紫薯100g、核桃2个 。
做法：
1.把少量的牛奶倒入消毒好的酸奶桶中 。
2.再倒入菌粉拌匀 。
3.最后倒入全部的牛奶拌匀 。
4.放入酸奶机中制作8小时，取出放入冰箱冷藏一下 。
5.准备紫薯泥和核桃仁，150克酸奶(一人量) 。
6.把紫薯泥用饼干模具刻出花型，撒上酸奶和核桃碎 。
7.或者直接把紫薯泥、核桃仁放入酸奶中拌匀，想要甜一点的再加点蜂蜜 。
紫薯南瓜泥【紫薯吃了会长胖吗 紫薯为什么可以减肥】主料：南瓜150g、紫薯50g 。
辅料：细砂糖适量、枸杞适量、红枣适量、炼乳适量 。
步骤：
1.准备好食材 ， 南瓜，紫薯，白砂糖枸杞和红枣 。
2.南瓜去皮，上锅蒸熟 。
3.蒸熟的南瓜捣烂成泥 。
4.紫薯同样去皮蒸加入少许糖熟捣烂成泥 。
5.南瓜泥放入模具中，压成型 。
6.依次压好的南瓜泥 。
7.紫薯泥用模具压好用放在盘子中间 。
8.在南瓜泥上散入枸杞点缀，红枣切片 ， 扭成花状放于紫薯泥上 。
9.食用时可以在表面上加入少许炼乳，奶香甜糯的紫薯南瓜泥就做好了 。
紫薯和什么不能一起吃西红柿西红柿当中含有比较多苹果酸和柠檬酸等酸性物质 ， 和紫薯一起吃容易在胃中形成不容易被消化的物质 ， 在吃完以后就可能会出现腹痛、腹泻或者是消化不良等不适应，对肠胃健康影响很大 。
柿子紫薯会导致胃酸分泌量增多 ， 在柿子中含有比较多的鞣酸 ， 这些物质跟胃酸反应会产生一些沉淀物，对肠胃健康影响比较大 ， 情况比较轻微的话就会觉得肠胃不适 ， 情况比较严重的话会导致肠胃出血或者胃溃疡 。
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