教你大吉岭红茶的冲泡方法?
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教你大吉岭红茶的冲泡方法
大吉岭红茶的冲泡
大吉岭茶种类众多,每个茶园和不同的采收期所冲泡出来的茶汤相差甚多,而且浸泡时间长短不同也带来不同风味 。大吉岭茶叶一般甚少拿来当薰香茶,除了少数典雅风味如:茉莉大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大吉岭茶之外 。印度除了茶叶之外,盛产香料,有款著名的`印度辛香茶 , 即是以大吉岭茶为底再薰上多种辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜 。
1、温壶
用沸水将茶叶及茶杯温热 , 冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味 。烧开水不要用铁制的水壶 。
2、倒入适量的茶叶
基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例 。
3、冲泡
冲泡红茶的水要用沸腾的水,越热越好 。放冷后再加热的开心无法冲出好味道 。
4、盖上壶盖
若冲泡的的碎茶叶,加入热水后,将滤茶网及茶叶拿开,再盖上壶盖,因为碎红茶易于冲泡,泡太久会苦涩,越是细长的茶叶,浸泡时间可以加长 。
另外,红茶的调味料也有许多:柠檬 , 牛奶,蜂蜜 , 方糖 。可以调出各种不同的风味 。
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呃、不太懂你的问题 。国外红茶的调配方法? 茶饮料么?
像国外比较出名的红茶是印度的大吉岭红茶、阿萨姆红茶及斯里兰卡红茶 。其中锡兰红茶也是比较出名的 。
冲泡红茶有六步:
1.使用好茶叶:建议确认生产日期和保质期,选择色泽鲜艳、形状整齐、干燥的红茶 。
2.正确量出红茶的用叶量:一般冲泡一杯红茶是2克的茶叶 , 就是一汤匙 。
3.使用茶壶:最好使用圆形的茶壶,先用热水把茶壶加热一下 。
(中国的饮茶文化和外国是有些差别的 , 例如中国的品饮工夫红茶重在领略它的清香和醇味,将红茶放入白瓷或紫砂茶壶中冲泡,再斟入小茶杯,先闻其香 , 再观其色,然后细细品啜 。这种冲泡法选用的茶具,大小如孟臣壶和若琛杯 。经过了温壶、洗茶、冲泡、分杯之后,端起盛有七分茶汤的茶杯 , 闻香细品 。
西式红茶茶具以瓷质和银质为首?。?以花式饮法为主 。西式红茶茶壶通常呈广腹的球形;红茶杯的外形则略呈扁浅,杯腹宽广,杯口圆而外扩,这样的造型便于充分散发红茶的优雅香气,并欣赏它红艳明亮的汤色 。这样的话看起来会比较优雅,符合外国人的性格,虽然我认为这很闷骚……= =)
4.使用沸水:当水面出现直径2——3厘米的水泡时 , 就要马上将水倒入茶壶里 。
5.充分闷泡茶叶:这个的话就需要一套完整的茶工具了,需要茶壶套保温和沙漏计时 。
其实泡好茶不需要太好的茶叶、而是泡茶的工艺 。
上面只是比较系统的泡茶方法,还有直饮茶的冲泡方法(叶状茶叶和较细茶叶的分别)、茶包的冲泡方法、香草茶的冲泡方法 。外国人一般是比较花式的红茶、也就是红茶搭配各种材料、例如白兰地、附加特、花草、以及水果 。(我这里有很多很多的调配方法、你有兴趣可以私密我 。)
外国人喝红茶一般是搭配小点心的,建议你在品茶的时候可以搭配饼干和松饼、派、糕饼、奶酪蛋糕、巧克力、蛋糕、日式点心、坚果干果、奶酪 。其实这就是俗称的下午茶 。
推荐一款大吉岭冰红茶的调配方法:
材料(两人份)
1.大吉岭初茶——5克
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