4、预防心血管疾病
山楂糕中所含黄酮类具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。对于心血管疾病的患者可以适当的吃山楂糕 。
5、抗癌防癌
山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌防癌的作用 。亚硝胺、黄曲霉素都可以诱发癌症的发生或加重 ， 而山楂中牡荆素不仅能阻断亚硝酸胺的合成，还能抑制黄曲霉素的致癌作用 。若出现消化不良时，可以适当吃山楂糕，这样即可助消化，又可起辅助抗癌的作用 。
6、杀菌消炎
山楂糕对于痢疾杆菌有较强的抑制作用 ， 并可明显抑制金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌等，适宜肠道感染者 。
###其它资料参考###山楂糕之步骤
步骤一、首先将买回来的山楂先清洗一遍（一定要选用新鲜的山楂，这样做出来口感会更好），然后加盐水浸泡十分钟（这一步是为了去除山楂脏物），然后把山楂捞出来，去除两头 ， 然后把切好的山楂，再次放入盐水中（这样是为了山楂氧化变黑）
步骤二、然后把山楂放入锅中，加入两勺清水（水不要多 ， 约一百五十克左右），放入冰糖开大火煮开（冰糖不仅增加甜味 ， 同时也能让后期煮出来山楂糕更黏稠） ， 用中火煮到山楂变软（煮的时候不停的搅动，这样可以让山楂裹上糖液，防止氧化变黑） ， 见山楂开裂取出里边的籽扔掉
步骤二、然后把山楂放入锅中，加入两勺清水（水不要多，约一百五十克左右），放入冰糖开大火煮开（冰糖不仅增加甜味 ， 同时也能让后期煮出来山楂糕更黏稠），用中火煮到山楂变软（煮的时候不停的搅动 ， 这样可以让山楂裹上糖液，防止氧化变黑），见山楂开裂取出里边的籽扔掉 。
步骤四、煮到山楂泥水分明显变少（这时候山楂泥稠度会非常的稠），约煮十五分钟后，用锅铲舀起山楂泥 ， 倾斜锅铲，山楂泥不会流动，就表明山楂泥已经熬好了 。
步骤五、然后把熬好的山楂果酱放入方形的模具中（模具里放少许油，这样为了后期容器脱模），再把模具表面抹平整，放入冰箱冷藏一天一夜即可拿出来食用啦 ， 非常的简单 。
###其它资料参考###主料：山楂600克 。
辅料：白糖200克、柠檬半个、盐1勺、水适量、油适量 。
1、首先山楂加1勺盐用清水浸泡洗净，洗净后去掉山楂籽 。
2、然后放入锅里加1杯水，煮开后加半个柠檬汁煮至软烂即可 。
3、再然后煮好后倒入料理机，打成泥越细越好 。
4、随后山楂泥倒入锅里，加入所有的糖，小火慢熬，熬至粘稠 。
5、取一半小山楂泥倒入不沾的烤盘铺平，烤箱预热120度，上下火，烤40分钟 。
6、准备密封盒刷少许油防粘，剩下的山楂泥倒进去，放冰箱冷藏过夜
7、山楂糕成品图 。
###其它资料参考###山楂糕是一道非常开胃的小甜点，在做的时候主要的食材是山楂和冰糖 ， 放在一起煮成泥状 ， 然后搅拌均匀之后冷却成型就完成了，还是非常简单的 。
山楂糕的做法
材料：新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉
步骤：
1、山楂洗净晾干，后挖核 。
2、接着山楂放进锅里加水，放冰糖小火熬煮，要不停搅拌以避免粘锅，直到山楂烂熟为止 。
3、将煮好的山楂放进搅拌机里搅拌成糊状 。
4、将鱼胶粉用开水化开 ， 山楂果酱倒入鱼胶粉溶液里，快速搅拌，即可食用 。
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