牛脑放什么炖汤 _红枣

当归枸杞炖牛脑的做法？

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牛脑具有补血补气、健脑的功效，用滋补药材搭配牛脑炖，做出来的成品既美味好吃又滋补保健，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料牛脑1副，当归、枸杞、党参、黄芪、红枣、姜片、料酒适量。
01牛脑准备好。
02然后用牙签把牛脑表面的网和筋挑出来干净，再放到水里冲洗干净。
03当归、枸杞、党参、黄芪、红枣准备好。
04把牛脑放到炖盅。
05把滋补药材放进去，再加适量的盐、油、姜片， 1小勺料酒然后加满水盖上盖子。
06放置锅里炖1个小时左右。
07美味又滋补的牛脑就炖好了。

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当归枸杞炖牛脑
食材
牛脑 1副
当归 5克
枸杞 5克
黄芪 5克
党参 5克
红枣 5克
姜片适量
料酒适量
方法/步骤
首先把牛脑和当归、枸杞、黄芪、党参、红枣准备好。
牛脑用牙签把血筋网挑出来干净。
然后放到炖盅，把全部药材放进去。
加水，水量要没过食材多一点，然后加适量的盐、姜片、油、料酒。
盖上盖子放置水开的蒸锅里大火蒸30分钟左右。
非常美味好吃的炖牛脑就做好了。
###其它资料参考###核桃炖牛脑：用料：核桃肉150克，牛脑1副，牛肉200克，姜1片，酒半汤匙。
做法：（1）牛肉浸在清水中，撕去薄膜，除去红筋，牛脑、牛肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
(2）核桃肉放入白锅中炒片刻，再入水中煮3分钟取出洗净。
(3）把牛脑、牛肉、核桃肉、姜、酒放入炖盅内，加入滚水3杯，炖3.5小时。食时下盐调味。

###其它资料参考###牛脑可以做炸牛脑和窝烧牛脑比较美味。
牛脑，牛科动物黄牛或水牛的脑。牛脑味甘，性温、微毒，入肝、脾、胃经，具有养血息风，生津止渴，消食化积之功效，治眩晕，消渴，痞气。
小牛脑为淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。小牛脑有时会和黑牛油酱配食，或油炸后和鸡蛋牛奶面糊一起烹调。
牛脑的食疗作用：
1、止血：用于吐血咯血，五劳七伤。用水牛脑一具，涂纸上阴干，杏仁(煮去皮)、胡桃仁、白蜜各一斤，香油四两，同熬干为末。每服二匙，空心服，烧酒送下。
2、治疗头痛：偏正头痛。用白芷、芎各三钱，研为细末，以黄牛脑粘末，加酒煮熟，乘热吃下。酒醉无妨，醒则其病如失。甚效。
3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
4、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
5、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
以上内容参考百度百科-牛脑

###其它资料参考### 对于喜欢吃夜市小吃的人群来说，烤猪脑是一种不可拒绝的美味诱惑，经过小火慢烤以后，在撒上适量的调味料，一种浓郁的香味就会散发出来，每次闻到这种味道，总是难以拒绝。猪脑可以食用，那么牛脑可以食用吗？牛脑食用以后对身体有哪些好处呢？
牛脑可以吃吗牛脑是指牛科动物黄牛或者水牛的大脑部位，是可以食用的，具有养血息风、生津止渴、消食养胃的功效结合自身身体的健康情况，适量食用牛脑，具有很好的滋补作用。
吃牛脑对身体有那些好处牛脑中所含有的磷、铜等矿物质，可以很好的调节身体内酸碱平衡，促进中枢神经系统、代谢系统以及免疫系统的代谢，其中所含有的脂肪，可以身体提供必需氨基酸，增加身体免疫力。